全谷类食物

全谷类食物

全谷类食物是指以全谷类为主要原料制作的食物，包括小麦、大麦、燕麦、玉米、糯米、米粉等。它们都属于植物性食物，既可以用来制作主食，也可以用来做辅助食物，如面粉、馒头粉、粥等。

小麦是全谷类食物中最常见的一种，它能提供大量的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等。由小麦制作的面食类食物，如面包、披萨、饼干等，在全世界都很受欢迎。而在中国，小麦制作的汤圆、馒头、面条等也是家家户户的主食。

大麦也是全谷类食物中很常见的一种，它主要含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质。它广泛用于制作饮料、谷物面包、粥等，而在中国，大麦还用于制作果冻、果酱等食品。

燕麦是全谷类中最有营养价值的一种，它主要含有植物性蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分。燕麦常用来制作面包、汤圆、果冻、糕点等，并可以用来制作醋酸米酒、燕麦酒等酒精饮料。

玉米是全谷类食物中的另一种，它主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分。玉米用来制作面食类食物，如玉米面、玉米粥、玉米糕等，在拉美国家也极为流行。

糯米是一种发达的谷物，它含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分，用来制作汤圆、果冻、糕点等食品，也可以用来制作醋酸糯米酒等酒精饮料。

米粉是一种由小麦或糯米等磨碎制成的谷物制品，它主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分。米粉用来制作面条、馒头、饼干等，在中国也是一种很受欢迎的食品。

总之，全谷类食物是植物性食物中营养丰富的一类，它们既可以用来制作主食，也可以用来做辅助食物，如面粉、馒头粉、粥等。全谷类食物的营养价值可以满足人体的营养需求，为人们提供健康和美味的食物。