怎么判断山竹果肉坏了 山竹里黄黄的是什么能吃吗

2022-08-08 02:00:09 减肥 2个月前 (08-07) 194次浏览

怎么判断山竹果肉坏了

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在挑选山竹时,可以通过看、捏、闻三种方法来判断。

方法一、看外表

如果山竹果皮颜色出现发黑、发暗、有黑斑,就说明山竹不新鲜,果肉腐坏的几率很大。

方法二、用手捏

我们还可以轻轻捏下它,如果外皮十分坚硬、没有弹性,水分已经流失,说明果肉不新鲜。

方法三、闻气味

山竹外壳较厚,所以在闻气味是大家要仔细一些,新鲜山竹是没有味道的,山竹的糖分高,如果散发一种酒味或者酸味,说明果肉已经腐坏了。

山竹果肉里黄黄的是什么能吃吗

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建议不吃。

山竹中的黄色物质可能是受过挤压的山竹果肉分泌出来的物质,对人体没有害处。但是这部分口感较为苦涩,味道不好,食用起来影响食欲。如果黄色部分不多,可以剥去黄色部位,剩余白色果瓣还是可以食用的;果肉里黄色物质面积大,则说明山竹已经变质,这样的山竹就不要吃了。

山竹肉里的“硬芯”能不能吃

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能吃。

平时吃山竹时可能只注意到是否饱满白嫩,觉得有其他颜色就是坏了,但下次如果看到是半透明状的硬芯,可别丢了,这是山竹单瓣营养过剩,长得比其他的几瓣果肉更大,因此内部也会长出果核,而这透明的“硬芯”则是果核和果肉之间的一个隔层,并不是坏了不能吃。

怎么挑选新鲜的山竹

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有以下三个诀窍:

其一,山竹挑选注意叶瓣为嫩绿色,这代表是新鲜采摘,叶子褐色或黑色说明已经放置一阵,果肉已经不新鲜。其二,山竹的外壳颜色是从鲜红、深紫、深褐色逐渐变黑,所以颜色越浅的越新鲜。但是鲜红色可能是刚摘下来还不够甜,深褐色的山竹果肉肉质又太软,挑选深紫色的甜度口感最为合适。其三,挑选时要注意捏下山竹,新鲜山竹外壳柔软,有弹性。有了这三个诀窍,相信大家能挑到果肉白白胖胖的新鲜山竹。

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