大家好，小美为大家解答以上问题。很多人还不知道减肥用的牛肉怎么做，减肥期间怎么吃。现在让我们来看看！答案：1。原料：牛
大家好，小美为大家解答以上问题。很多人还不知道减肥用的牛肉怎么做，减肥期间怎么吃。现在让我们来看看！
回答：
1.原料：牛肉1.50kg、花椒10g、大料10g、桂皮10g、肉豆蔻10g、茴香5g、香叶5g、丁香5g、葱段50g、姜片50g、蒜瓣50g。以上香料用纱布裹紧，用清水浸泡。盐30克，酱油30克，蚝油30克，黄酱30克，味精15克，雕酒100克。
2.将牛肉放入冷水锅中，加入一半的雕酒，大火烧开，改为中火，焯水3分钟，捞出，冷水浸泡，洗净。不要把锅里煨好的肉汤倒掉，用纱布过滤掉杂质备用。
3.将盐、香料等调料放入高汤烧开，放入洗净的牛肉，大火烧开，撇去浮沫，再放入剩余的雕酒煨酱一小时。
4.等牛肉酱八成熟左右(可以用筷子插入但不能轻易拔出)就可以出锅了。这时，在肉完全入味之前，让味噌汤稍微凉一点，然后把牛肉泡在里面两个小时。
5.牛肉最好用调味汁冷藏，待肉变硬后切片。这样可以有更好的口感和肉形。吃的时候可以用蒜泥、酱油、陈醋、香油蘸蒜汁，或者直接在肉片上浇点味噌汤。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
