坚持每天吃紫薯的好处

坚持每天吃紫薯的好处很多，紫薯生机勃勃、用途广泛、营养丰富，是任何一个经验丰富的马铃薯爱好者的必备之选。不要再吃薯条、薯片或以土豆为基础的加工食品了，开始储备紫薯吧，这有助于增加你日常饮食的健康益处。

坚持每天吃紫薯的好处如下：

1.富含花青素

土豆、胡萝卜和其他块根类蔬菜被用来给食物上色，而且通常是专门为天然色素工业种植的。这是一个好消息，特别是与市场上大量的化学食用染料相比，它们是完全天然的，而这些化学食用染料对健康有一些负面影响。美国化学学会指出，紫薯富含花青素，这些花青素对健康有益，是人造食用色素所没有的。这些花青素是天然色素食品的最佳选择，如水果饮料、维生素水、冰淇淋和酸奶。让它们与众不同的不仅仅是它们的颜色。事实上，它们是更稳定的选择，因为它们不容易分解，这有助于提供额外的颜色爆发很少或没有味道。

2.降血压

美国化学学会(American Chemical Society)的一项小型研究发现，吃紫薯可以降低血压。这可能是因为它们含有高浓度的一种叫做绿原酸的植物化学物质，在一些研究中，绿原酸与降低血压有关。研究表明，在微波炉中烘烤或烹饪的普通紫色土豆能够使受试者的血压降低3%到4%，这可能是由于这些彩色宝石散发出的抗氧化行为和植物营养素密度。不要忘了它们所含的钾，钾也有助于调节血压。这使得紫薯和其他类似的食物成为高血压饮食或治疗计划的极佳补充。

3.预防疾病

PSP提取物具有很强的抗氧化活性，可用于治疗高脂血症(血液中脂肪或脂质的异常高浓度)和高血糖症(血液中葡萄糖过多的糖尿病)。提取物的作用类似于抗动脉粥样硬化(动脉硬化，由于斑块沉积在其内壁，被称为动脉粥样硬化)和抗糖尿病剂。

4.抗氧化

​如上所述，紫薯中的抗氧化剂有助于预防心血管疾病。它们有助于控制胆固醇水平。由于紫薯富含钾，它有助于调节血压。经常食用蒸或煮的紫薯有助于预防癌症，因为蔬菜有助于防止对我们细胞的氧化损伤。甘薯糖苷具有显著的抗菌和抗真菌特性。所有这些特征都有助于预防感染，并降低患慢性病的风险。