许多研究指出，吃醋可能有帮助降血压、护血管、防骨松等多种健康效果，而其实每一种醋品根据原料、制程的不同，所拥有的健康功效也不尽相同，日本医学博士指出，「苹果醋」的降血压效果就比多数的醋更好，原因和苹果醋中相当丰富的一种关键健康营养成分脱不了关系，快来看医学博士建议如何饮用！
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苹果醋富含钾，排钠、降血压效果更佳
日本东京女子医科大学东医疗中心副教授、医学博士渡边尚彦表示，经常吃加工食品、外食的现代人，特别容易在不知不觉中吃下过多盐分，增加高血压的风险。然而，为了减少钠摄取而减盐，会让食物风味变得清淡，并不是每个人都能够接受，因此渡边尚彦特别推荐吃醋，就算每天盐分摄取量相同，吃醋也有助于降低血压。
渡边尚彦解释，醋中的主成分醋酸能帮助活化具备扩张血管效果的「腺苷（Adenosine）」，因此有助抑制血压上升。根据日本知名醋品业者调查，发现每天吃15ml醋，持续10周后约能降低最高血压平均6.5％、最低血压平均8％。
但是，比起常见的白醋、黑醋，渡边尚彦更特别推荐「苹果醋饮」，苹果醋除了醋酸以外，更含有丰富的钾，以及膳食纤维「果胶」，能帮助排出体内多余的钠，降血压效果更佳。同时苹果醋1大匙约只有4卡，米醋则是7卡，由于肥胖也是造成高血压的原因之一，因此选择低卡醋品也相当重要。
一项由京都大学名誉教授、医学博士家森幸男带领进行的研究实验，则发现让轻中度高血压患者每天摄取15ml苹果醋，1～2个月后血压就有显著降低，而且在持续吃4个月后血液中也未发现异常，是具有安全性的饮食方式。
想喝苹果醋饮的话，只要将苹果醋和水以1：5～7倍的比例稀释即可享用，如果觉得太酸，还能加入牛奶、气泡水、红茶等饮品之中。而虽然没有严格限制饮用时间，但早上起床后一直到中午的这段时间，血压会不断上升，因此渡边尚彦特别推荐在早上喝醋饮，而每天的用量以15ml醋为宜，不想一次喝那么多，则分成三餐份量各吃5ml也可以。
