大蒜对肝脏有好处吗？一项动物研究表明，大蒜富含巯基半胱氨酸(SAMC)和抗氧化剂，有助于预防脂肪肝。这些化合物也可能降低肝损伤的风险。需要进一步的研究来证实这些肝脏益处。
大蒜含有硒，一种有助于肝脏解毒的矿物质。它还有激活肝酶的能力，可以帮助你的身体自然排出毒素。它们还含有硫化合物，有助于肝脏健康。
最近，新的证据表明大蒜及其衍生物具有很强的抗氧化、抗炎和免疫调节特性。在本章中，我们总结了氧化应激在多种肝病中的关键作用，包括酒精性肝病、非酒精性脂肪性肝病、药物性肝损伤、肝脏感染、自身免疫性肝病、纤维化肝病和肝癌。
最重要的是，介绍了大蒜相关产品在这些疾病中的应用，以及氧化应激相关的机制和前景。总之，虽然有几个问题需要进一步深入研究，消费大蒜肯定是一个促进健康和福祉，特别是肝病的切实可行的方法。
肝脏是人体的重要器官之一，具有多种功能。它负责过滤流入血管的每一种物质，维持血液循环，分解食物中的营养物质，然后分配它们，并防止有毒物质进入身体。因为所有这些功能，健康的肝脏必须保持良好的状态。
保持肝脏健康的方法之一是经常吃大蒜。大蒜是一种植物，通常每天都被用作烹饪的基本调料。这种植物随时随地都很容易生长。除了在菜肴中带来好的味道外，大蒜还被证明具有保持身体健康的功效，尤其是肝脏器官的健康。大蒜含有多种化合物，如称为蒜氨酸或蒜素硫化合物、精氨酸、硒、维生素C和维生素B6。每种化合物对于维持肝脏器官的健康都有其自身的功能和作用。
引用文献：
- https://www.fishertitus.org/health/what-foods-cleanse-your-liver
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128039519000288
- https://drhealthbenefits.com/health-a-z/liver-health/health-benefits-of-garlic-to-the-liver
