苍术的功效与作用_苍术的食用方法和禁忌

香草和草药 8秒前 1次浏览

苍术的功效与作用主要包括燥湿健脾,祛风湿。苍术常用于湿滞中焦证、风湿痹证、外感风寒挟湿之表证,以及夜盲症及眼目昏涩等等,本文还介绍了苍术的食用方法和禁忌。

苍术的功效与作用_苍术的食用方法和禁忌

苍术的功效与作用

苍术的功效与作用很多,具体可以分类为:

1.中医学功效

健脾,燥湿,解郁,辟秽。治湿盛困脾,倦怠嗜卧,脘痞腹胀,食欲不振,呕吐,泄泻,痢疾,疟疾,痰饮,水肿,时气感冒,风寒湿痹,足痿,夜盲。

这么多的功效是不是让你看花了眼?其实这些功效都是古代的医者们留下的资料,他们当时并没有高科技的手段,都是通过大量的实验和不停的改进配方,才能得出药材的作用,可以说是非常不容易了。下面就把这些医书也分享给大家。

①陶弘景:除恶气。

②刘完素:明目,暖水脏。

③《珍珠囊》:能健胃安脾,诸湿肿非此不能除。

④李杲:除湿发汗,健胃安脾,治痿要药。

⑤朱震亨:散风益气,总解诸郁。

⑥《纲目》:治湿痰留饮,或挟瘀血成窠囊,及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。

⑦《玉楸药解》:燥土利水,泄饮消痰,行瘀,开郁,去漏,化癣,除症,理吞酸去腐,辟山川瘴疠,回筋骨之痿软,清溲溺之混浊。

⑧《本草求原》:止水泻飧泄,伤食暑泻,脾湿下血。

2.功效主治

用于湿滞中焦证。本品善燥脾湿,对湿胜中焦,脾失健运而致脘腹胀闷,呕恶食少,吐泻乏力,舌苔白腻等症,最为适宜。常与厚朴、陈皮等配伍,如平胃散;若湿热、湿温证,则配清热药同用,以化湿清热;若痰饮或湿溢水肿等证,亦可用之。

用于风湿痹证。因其辛散苦燥,长于祛湿,痹证湿胜者尤宜,常配独活、秦艽等同用;若湿热痹痛,配石膏,知母等,加白虎加苍术汤,亦常与黄柏合用,即二妙散,更可用于湿热瘘辟、下部湿浊带下、湿疮、湿疹等。

用于外感风寒挟湿之表证。若风寒湿邪袭表,而致恶寒发热,头身痛,无汗等,本品能发汗解表、胜湿,多与白芷、细辛等同用,如《局方》神术散。

此外,本品尚能明目,用于夜盲症及眼目昏涩。可单用,或与羊肝、猪肝蒸煮同食。

3.现代药理学作用

本品含挥发油。油中主要成分为苍术醇和茅术醇的混合结晶物。其它尚含少量苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖。所含挥发油,小剂量呈镇静作用,同时使脊髓反射亢进,大剂量则呈抑制作用。

(1)对血糖的影响 苍术煎剂灌胃给药或醇浸剂皮下给药,可使正常家兔血糖水平升高,但对四氧嘧啶性糖尿病家兔则有降血糖作用。苍术水提物灌胃可使链脉霉素诱发的大鼠高血糖水平降低。有研究认为,苍术有效成分和腺嘌呤核苷酸在同一线粒体上起竞争性抑制作用,从而抑制细胞内氧化磷酸化作用,干扰能量的转移过程。

(2)抗缺氧 对氰化钾所致小鼠缺氧模型,苍术丙酮提取物750mg/kg灌胃,能明显延长小鼠的存活时间,并降低小鼠相对死亡率。苍术抗缺氧的主要活性成分为β-桉叶醇。

(3)中枢抑制 茅苍术、北苍术、β-桉叶醇、茅术醇对小鼠有镇静作用,能抑制小鼠自发活动。茅苍术提取物和挥发油,小剂量使脊髓反射亢进,较大剂量则呈抑制作用,终致呼吸麻痹而死。茅苍术和北苍术的提取物能增强巴比妥睡眠作用,其药理活性成分主要是β-桉叶醇和茅术醇。

(4)抗肿瘤 苍术挥发油、茅术醇、β-桉叶醇l00mg/ml在体外对食管癌细胞有抑制作用,其中茅术醇作用较强。

(5)促进骨骼钙化 苍术中含有与钙磷吸收有关的维生素D,其挥发油具有促进骨骼钙化作用。北苍术挥发油对患佝偻病的白洛克雏鸡,能在一定程度上改善症状。

(6)对心血管系统的影响 苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用,对蟾蜍后肢血管有轻度扩张作用。苍术浸膏小剂量静脉注射,可使家兔血压轻度上升,大剂量则使血压下降。

综上所述,与苍术燥湿健脾功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡保肝。抑菌等。苍术主要有效成分是以β-桉叶醇及茅术醇为代表的挥发油。苍术对血糖的影响。抗缺氧、中枢抑制、抗肿瘤、促进骨骼钙化及对心血管系统的影响等作用,则是其药理作用的现代研究进展。

苍术的功效与作用_苍术的食用方法和禁忌

苍术的食用方法

苍术的食用方法包括:

1.苍术冬瓜祛湿汤

在常规的冬瓜炖肉汤中加入适量的苍术、泽泻,前者可以帮助降糖降脂,后者利水渗湿,十分适宜血糖血脂高、中风恢复期等慢性疾病等人群,对于普通人来说也可以起到减肥、清养的作用。

2.苍术粥

在粳米中加入适量的苍术粉同煮,食用后可以更加帮助调理脾胃,对于脾胃比较虚弱,易生痰湿的人群来说十分适宜,适合慢性胃病人群食疗常用。

3.苍术陈皮茶

陈皮可以理气健脾、燥湿化痰,苍术也有类似的功效,两者泡水同饮,适合平时饮食不节制,或者多有应酬,时常积食难受的人群。当然也可以酌情添加其它药材,比如神曲散酒、山楂开胃等。

4.苍术炒猪肝

取苍术10克,猪肝250克,黄瓜5克,冬笋15克,黑木耳8克,葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量。将苍术洗净后上笼蒸20分钟;猪肝洗净后切片,上浆滑油;黑木瓜洗净;黄瓜、冬笋洗净后分别切片。热油,煸香葱段、姜片,烹入料酒,调入盐、胡椒粉,倒入苍术、猪肝、黑木耳、黄瓜、冬笋快速翻炒至熟即可。佐餐食用,隔日1剂。

本品具有祛风燥湿、健脾补肝、养血明目的功效,是风湿性关节炎及类风湿关节炎的辅助治疗佳品,常食还有助于改善夜盲症。

5.苍术炸猪里脊

取苍术20克,猪里脊肉150克,盐、料酒、鸡精、干淀粉、胡椒粉各适量,鸡蛋1个,面包糠少许。将苍术洗净后煎煮,去渣留汁,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调匀制成味汁;鸡蛋打散搅匀;猪里脊肉洗净后切条,倒入味汁拌匀,抹上干淀粉,托鸡蛋液,裹上面包糠,入油锅中炸至金黄色即可。佐餐食用,每日1剂。

本品的燥湿健脾功效显著,适用于湿阻脾胃所致的消化不良、食欲不振、泄泻不止、全身困乏等。

6.苍术荷叶饭

取苍术、荷叶各30克,莲子10克,大米50克,白糖适量。将荷叶洗净,平铺于大碗底部;苍术、莲子、大米分别洗净,一起放在荷叶上,用荷叶包好,上笼蒸熟,食用时调入白糖即可。温服,每日1剂。

本品具有清热解毒、祛风化湿的功效,是暑热季节的保健佳品,适用于暑湿较重所致头晕、头痛、全身乏力、呕吐、泄泻等病症。

 苍术的副作用禁忌

1、阴虚内热,气虚多汗者忌服苍术。

2、《本草正》:内热阴虚,表疏汗出者忌服苍术。

3、《本草经集注》:防风、地榆为之使。

4、《医学入门》:血虚怯弱及七情气闷者慎用苍术。误服耗气血,燥津液,虚火动而痞闷愈甚。

5、《药性论》:苍术忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。

6、《本草经疏》:凡病属阴虚血少、精不足,内热骨蒸,口干唇燥,咳嗽吐痰、吐血,鼻衄,咽塞,便秘滞下者,法咸忌之。肝肾有动气者勿服苍术。

中药苍术的好处有哪些

1、镇静镇痛

其挥发油对青蛙,少量时呈中枢镇静作用,大量呈中枢抑制作用,更大量致呼吸麻痹而死亡。β-桉叶醇有镇痛作用,能降低骨骼肌乙酰胆碱受体的敏感性。

2、抗缺氧

苍术对氰化钾所致小鼠缺氧模型,苍术丙酮提取物750mg/kg灌胃,能明显延长小鼠的存活时间,并降低小鼠相对死亡率。苍术抗缺氧的主要活性成分为β-桉叶醇。

3、促进骨骼钙化

苍术中含有与钙磷吸收有关的维生素D,其挥发油具有促进骨骼钙化作用。北苍术挥发油对患佝偻病的白洛克雏鸡,能在一定程度上改善症状。

4、保肝

苍术其提取物和茅术醇、β-桉叶醇、苍术酮对CCl4和D-氨基半乳糖诱发的鼠肝细胞损害有显著的预防作用。其水煎剂对肝脏蛋白质合成有明显的促进作用。

5、抑菌

苍术提取物具有消除耐药福氏痢疾杆菌R质粒的作用,能降低细菌耐药性的产生。利用95%乙醇浸泡苍术10小时,取出苍术,放在准备消毒的手术室地面上,点燃,直到苍术化为灰为止,消毒后比消毒前空气中菌落数明显减少。然而,早期体外研究未发现苍术水煎液有明显抗菌作用。

6、调节胃肠运动

苍术其水煎剂能明显降低家兔离体小肠张力,能对抗乙酰胆碱所致胃平滑肌和小肠痉挛。而对正常大鼠胃平滑肌有轻度兴奋作用。其主要活性成分为茅术醇、β-桉叶醇。其水煎剂对脾虚模型大鼠灌胃,对泄泻、体重和小肠运动亢进均有改善作用。

苍术搭配和注意事项

在使用苍术时,可以单独使用苍术,也可以搭配茯苓、猪苓、泽泻、薏苡仁、独活、白芷、羌活、防风等中药来使用,阴虚内热人群忌服苍术;气虚多汗人群忌服苍术;肝肾有动气人群忌服苍术;苍术忌与菘菜、桃、李、青鱼、雀肉同食。


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