提高免疫力防气喘 番茄的功效真的好多

水果 8秒前 1次浏览

番茄红了,医生的脸就绿了」这句西谚想必许多人都是耳熟能详,更有许多医学研究发现番茄可能具有多种健康功效,而且不单只有大名鼎鼎的茄红素,番茄中的其他营养成分也是健康的关键。

日本农学博士列举了番茄的几种健康效果,原来番茄除了改善血压、血糖以外,还可能帮助提高免疫力防气喘,甚至还有防癌的功效!

提高免疫力防气喘 番茄的功效真的好多

番茄预防心血管疾病、糖尿病还能防癌

日本帝冢山大学现代生活学部食物营养学科教授、农学博士稻熊隆博表示,番茄是一种既美味又健康的蔬果,其中最著名的莫过于色素成分「茄红素」了,过去义大利的一处癌症研究所曾进行过调查,发现每周吃7颗以上番茄的人,比起吃不到2颗的人,罹患消化器官癌症的机率约能减少6成之多,可以说是抗癌好食材。

稻熊隆博指出,这很可能是因为茄红素具有去除活性氧的效果,有实验发现茄红素的抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍以上,更是维生素E的100倍以上,能防止细胞受到活性氧伤害、避免体内产生导致老化或生活习惯病的物质。同时也有避免胆固醇受活性氧氧化、形成坏胆固醇的效果,能软化血管、帮助预防高血压、脑梗塞及心肌梗塞。

甚至有一项实验让受试者每天喝番茄汁并且每周运动2次、每次20分钟,另一组则只做运动不喝番茄汁,结果竟然发现只做运动的组别,高血压问题并未改善,而有搭配番茄汁的组别血压下降了。

除了茄红素以外,番茄还含有柠檬酸、膳食纤维,具有稳血糖的效果,能帮助预防糖尿病、防止糖尿病恶化,另外番茄对抗活性氧的效果也能减少肌肤被紫外线伤害,具有美肌效果。

番茄的其它功效

稻熊隆博也整理出了番茄的多种健康功效:

改善高血压

番茄中的茄红素能消除活性氧、防止胆固醇氧化,使血液流动更加顺畅、血管更柔韧,具有预防高血压、动脉硬化的效果。

日本管理营养士横川仁美也表示,番茄同时也含有丰富的钾,能帮助体内多余的钠排出,这对改善高血压也有正面帮助,另外日本女子营养大学也曾和知名食品业者合作进行试验,发现用番茄酱来调味、减少盐分摄取,受试者尿液中的钠、钾比率皆有改善。

改善高血糖

番茄含有的柠檬酸及膳食纤维,能让餐后血糖更趋稳定,具有预防糖尿病的效果。

防癌

番茄茄红素具有强力抗氧化效果,能帮助去除活性氧、抑制细胞变异,可能具有防止癌化的效果。

提高免疫力

番茄茄红素具备的强力抗氧化功效,能防止细胞及DNA受到破坏、损伤,同时还能活化免疫细胞,使免疫力提高、降低罹病机率。

预防气喘

气喘患者血清中的茄红素比起健康者要来得低,因此稻熊隆博认为其中具有相关性,透过吃番茄来补充茄红素是可能有助于预防气喘的。


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