【100g西红柿的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

水果 5个月前 (05-01) 133次浏览

番茄(Solanum lycopersicum)是一种茄科水果,原产于南美洲。尽管从植物学上来说,它是一种水果,但人们通常把它当做蔬菜来食用和烹调。

番茄是抗氧化剂番茄红素的主要饮食来源,番茄红素对健康有很多益处,包括降低患心脏病和癌症的风险。它们也是维生素C、钾、叶酸和维生素K的重要来源。

成熟时通常是红色的,番茄也有多种颜色,包括黄色、橙色、绿色和紫色。更重要的是,西红柿的许多亚种有着不同的形状和味道。

本文介绍了100g西红柿的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g西红柿的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g西红柿的营养成分

番茄的含水量在95%左右。其余5%主要由碳水化合物和纤维组成。

以下是一小块(100克)生番茄的营养成分:

  • 热量:18
  • 水:95%
  • 蛋白质:0.9克
  • 碳水化合物:3.9克
  • 糖:2.6克
  • 纤维:1.2克
  • 脂肪:0.2克

碳水化合物

碳水化合物占生番茄的4%,相当于一个中等大小的番茄不到5克的碳水化合物(123克)。

单糖,如葡萄糖和果糖,几乎占碳水化合物含量的70%。

纤维

番茄是很好的纤维来源,每个普通大小的番茄大约含有1.5克纤维。

番茄中的纤维(87%)大部分是不溶性的,以半纤维素、纤维素和木质素的形式存在。

新鲜的西红柿碳水化合物含量低。碳水化合物主要由单糖和不溶性纤维组成。这些水果大部分是由水组成的。

维生素矿物质

番茄富含多种维生素和矿物质:

  • 维生素c是一种重要的营养物质和抗氧化剂。一个中等大小的番茄可以提供约28%的参考日摄入量(RDI)。
  • 钾。一个重要的矿物,钾有助控制血压及预防心脏病。
  • 维生素K1。也被称为叶绿醌,维生素K是重要的凝血和骨骼健康 。
  • 叶酸(维生素B9)。叶酸是B族维生素之一,对正常组织生长和细胞功能非常重要。这对孕妇尤其重要。

番茄富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钾、维生素K和叶酸。


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