燕窝与银耳的功效不一样。燕窝有美容养颜，让皮肤更光滑，有弹性，助消化的作用，燕窝还有增强免疫力，愈合，修复受损细胞的作用。银耳有保护肝脏，提高肝脏解毒能力，增强免疫力，滋阴清热，润肺生津，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，补肾强精和抗癌的作用。
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银耳和燕窝功效差距
大家应该经常听到类似的话吧：“银耳是穷人家的燕窝”但是银耳的营养真的可以和燕窝相媲美吗？
那么燕窝究竟贵在何处？
在分析燕窝和银耳孰优孰劣之前，我们先来了解一下它们究竟是什么东西。
燕窝性平味甘，具有补肺益气、补气益中、美容养颜、延缓衰老、抗癌防癌、增强抵抗力、紧肤嫩肤等作用。
银耳，又有别名称为白木耳、雪耳、银耳子等，是银耳科植物银耳的子实体。与燕窝一样，银耳同样性平味甘，也有一定的营养价值。
然而，为什么通常燕窝要比银耳贵上10倍不止？燕窝的贵，就贵在它的出身、工艺以及独特的营养价值。
一、贵在出身
燕窝多产于东南亚地区，是雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢。
燕子一年产卵3次，燕窝摘3次，以成品燕窝一盏5克计，三十多对燕子一年的辛勤劳动才能收获一斤燕窝，这对于旺盛的市场需求来说，产量还是不足的。
二、贵在加工工艺
我们推崇的纯天然无添加的好燕窝，一定是采用纯手工挑毛工艺的，这项工艺不仅耗时也耗成本，我们的挑燕师一天大概能挑50克合乎标准的燕窝，这是一个效率很低，成本也很高的加工过程，相对应而言，高加工成本，当然也拉高了燕窝售价。
三、贵在营养价值
燕窝富含唾液酸、蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷 、钾、硫等多种营养成分。
银耳和燕窝的功效相差大吗？
谈到营养价值与功效，银耳也不逊色。银耳富含胶质，多种维生素和氨基酸等多种成分。在历代皇家贵族中还把银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
如果仅仅只从营养学的角度看，银耳和燕窝的确是有差不多的特征，但营养成分不同和水溶性不同，造成他们还是有很大区别的，不能相互代替。
将两者对比后发现，燕窝中的水分含量很低，蛋白质含量最高，脂肪含量最低。
另外一点是，燕窝的必须氨基酸总和含量是最高。构成人体的氨基酸有很多种，其中8种是人体不能合成的，必需由食物中提供，因此叫做“必需氨基酸”。
燕窝中所含有的氨基酸，完全包括了这8种必需氨基酸，完全符合现在营养学家们提出的最优比例。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6种，缺乏异亮氨酸和亮氨酸。
此外，燕窝中关键有效成份——唾液酸，在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色，常服可达到增强免疫力，记忆力及学习能力之功效。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。
因此，燕窝中的营养物质有其不可替代性，致使最终的功效也有差异。比如，美容养颜、大补营养、抗癌防癌这些功效对银耳来说太重了，但是对于燕窝来说，则是小菜一碟。
燕窝与银耳两个都是不错的选择，差异点体现在价格和营养功效2大方面，银耳的价格相比要便宜，但在营养方面，燕窝的营养价值要更胜一筹。
银耳部分功效堪比燕窝
银耳也叫做白木耳、雪耳等，属于真菌类银耳科的食物，通常被人们当做保健食物食用，同时，它还有着“菌中之冠”的称号，可见，银耳的营养价值非常的高。
那银耳到底有哪些营养价值呢？养生效果又怎么样呢？下面我们就来一起看看吧。
经常食用银耳可止咳化痰：
夏天气候炎热，在这种气温下，如果室外的温度跟室内的温度，相差很大的话，或者是我们长期呆在空调房里面，出去之后就容易出现风热感冒，导致头晕头痛、咳嗽、有痰。
这个时候我们就不妨吃些银耳，银耳不光在热量上比较低，中医上还认为，银耳有生津止渴、止咳化痰之功效，跟保健品燕窝相比，虽然燕窝也有止咳化痰的功效，但银耳的营养价值一点都不差，且在价格以及口感上面，银耳也要比燕窝更适合养生。
特别适合肺热体虚、经常咳嗽的人群食用，做汤的时候放上一些效果会非常好哦。同时要注意的是，在做银耳相关的饭菜时，少放糖，避免有能量过剩的危险，反而害处要大于益处了，得不偿失。
经常食用银耳可润肠道：
大家在食用银耳的时候，肯定都觉得银耳有黏黏的口感，这并不是因为它含有丰富的胶原蛋白，而是银耳中含有的多糖类物质，它是一种可溶性膳食纤维。
不仅可以更好的起到润肠道的作用，还对调节的肠道有益菌群有很好的作用，对于肠道不好、经常便秘的人群，不妨食用些银耳，养养肠道吧。另外，这种银耳多糖类物质，对于提高机体免疫力也有很好的功效。
经常食用银耳可滋润皮肤：
银耳当中含有一种特别好的物质，就是天然植物性的胶质，对于我们皮肤有很好的作用，同时，还可以起到滋润皮肤、在一定程度上抑制色素在皮肤沉积。
且银耳当中的水分也很多，在为机体补充水分上面，银耳也是一种非常不错的食材。
银耳虽然这么好，但并非所有的人都可以食用，就像对于风寒感冒的人群，这类人群主要是因为体内入侵寒气，最终导致的一种病症，但银耳的好处在于清肺热，正好跟风寒感冒相反，对风热感冒的人群有好处。
一旦风寒感冒的人群过多食用，很可能会加重病情，对于自身的健康是不利的。
