陈皮煮水可以用于治疗脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
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老陈皮泡水喝的功效
1.理气健脾陈皮辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有很好的理气健脾功效，对于脾虚胃弱、脾胃气滞而引起的脘腹胀满、消化不良、食欲不振、口吐清水等症有很好的缓解作用。
2.燥湿化痰陈皮性味温苦，有燥湿化痰、理气宽胸的功效，因此寒痰咳嗽、体内湿气较重者，可以尝试用陈皮泡水喝来缓解。
3.通痹止痛陈皮辛行温通，入肺走胸，能行气、通痹、止痛，可用于治疗痰气交阻引起的胸痹，有胸中气塞、短气等症状者。
4.提味去腥陈皮可要用，也可当做调味料使用，其味辛，有较浓的芳香气味，能够起到提味、去腥的功效，许多人在炖狗肉、羊肉时都会用到。
陈皮可以天天泡水喝吗
陈皮不宜天天泡水喝，原因如下：
1.陈皮性味辛温香燥，经常用陈皮泡水喝，易伤阴耗气，出现阴液不足的情况，会有面色潮红、口干舌燥、盗汗、失眠多梦、头晕耳鸣、健忘、腰膝酸软等症状。
2.陈皮气味辛香，有行气的功效，当时一些本身有气虚症状如身体乏力、精神萎靡、头昏耳鸣等的人群，经常喝陈皮泡水则会加重气虚的情况。
陈皮泡水喝的正确方法
食材：陈皮5克，水300-500毫升。
做法：1、将陈皮放入茶壶中。
2、加入适量清水烧开，转小火煮20分钟左右。
3、滤渣取汁饮用即可。
4、每天喝2-3次，一次一杯。
陈皮和什么搭配泡水喝
陈皮性温，具有理气健脾、燥湿化痰、通痹止痛、去腥除味等功效，适合搭配一起具有相似或者相辅的食材或者药材一起泡水喝，比如说山楂茯苓、党参、白术、生姜、甘草、干姜等等。
陈皮茯苓茶
材料：陈皮3克，茯苓10克，水500毫升。
做法：1.将陈皮和茯苓洗净，放入茶壶中。
2.加水500毫升，盖上盖子，煮至沸腾。
3.关火，闷5分钟，即可倒出，放温后代茶饮用。
功效：陈皮性温，味辛、苦，有理气健脾、燥湿化痰之功效；茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾的功效，二者搭配泡水，能够增强祛湿功能。
陈皮黄芪茶
材料：陈皮3克，黄芪3克，水500毫升。
做法：1.将陈皮、黄芪洗净，放入茶壶中。
2.加水500毫升，盖上盖子，煮至沸腾。
3.关火，闷5分钟，即可倒入杯中，放温后代茶饮用。
功效：陈皮能理气健脾、燥湿化痰，黄芪能补气血，若想口感更佳，可以再加点甘草，甘草能调和诸药，改善口感。三者搭配泡水喝，不仅祛湿功效强，而且加入甘草之后也不会很难喝。
为什么陈皮泡水喝发苦
在确认使用的陈皮是新会陈皮，且原料无污染的前提下，陈皮泡水会发苦，主要有以下四点原因：
1、陈化年份低
10年以下的陈皮由于储存年份较低，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能会出现味道微苦、泡久泛酸、起涩的口感。
推荐使用10年以上的陈皮，由于陈化年份较高，挥发油含量降低，口感会更甘醇。
2、采收时间早
陈皮按采收加工时间，可分为青皮（青皮）、二红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分最少，挥发油含量较高，用之泡茶会出现较明显的苦辛味。
小青柑柑普茶则是因为经过特殊工艺加工，所以泡饮时不会苦。而普通陈皮则是通过自然日晒的传统工艺制作的。
推荐使用二红皮或大红皮泡水，含糖量相对较高，更甘甜。
3、冲泡比例不恰当
尽管陈皮泡水养生效果好，但并非放得越多越好。当陈皮过多与水的比例失衡时，就会出现陈皮味过浓而带苦的情况。
建议取一个完整三瓣状的陈皮（重约5克）配以200-400ml的清水进行冲泡。
4、浸泡时间过长
陈皮性温，味道本带苦辛，无论是青皮还是红皮，浸泡时间过长，都会产生一定程度的苦涩味，影响口感。
建议：陈皮加水，煮开后闷3-5分钟，即可品饮。每一泡最好倒尽，泡壶里尽量不留水，不要一直浸泡陈皮，否则陈皮水可能会泛苦、酸、涩的味道。
另外为保证最佳口感，建议冲泡出来的陈皮水，在20分钟内饮完。
