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如果烹饪得当,下水道老鼠可以吃吗?

健康新闻 78健康编辑 3个月前 (05-23) 267次浏览 0个评论

确实有人吃过老鼠肉

在普法战争,巴黎被围困期间,棕色老鼠和家中常见的老鼠被大规模公开食用。

观察人士将它们的味道比作鹧鸪和猪肉。

而且,根据 Larousse Gastronomique 杂志的说法,老鼠在法国的一些地方仍然被食用。

然而,在西非,老鼠至今仍是主要的食物。

大鼠(Cricetomys),甘蔗鼠(Thryonomys),普通家鼠,以及其他种类的大鼠和老鼠都会被端上餐桌,成为食物。

根据联合国粮农组织的一份报告,在加纳的一些地区,当地生产的肉类中有 50%以上来自于老鼠。

1968 年 12 月至 1970 年 6 月,仅阿克拉的一个市场就售出了 258,206 磅的藤鼠肉!(来自维基百科)

所以,答案是肯定的。下水道老鼠可以被吃掉。

吃老鼠肉的危害和坏处

与其他啮齿动物相似,棕色大鼠或下水道鼠可能携带多种病原体,这些病原体可导致疾病,包括韦尔氏病、鼠咬热、隐孢子虫病、病毒性出血热和汉坦病毒肺综合征。

在英国,棕色大鼠是引起疾病的重要宿主。

然而,通过在非常高的温度下烹饪,你可能能够去除许多病原体,但事实是,老鼠是以动物的尸体等腐烂食物为食的,单凭这一点,相信你就难以忍受。

吃煮熟的老鼠是可能的,但如果吃不煮熟的老鼠,会导致各种疾病,甚至死亡。

(虽然我没有关于吃下水道老鼠致死的确切数据,但在人们吃老鼠的国家,这种死亡是很常见的。)


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