各种研究表明，咖啡和许多其他饮料中存在的咖啡因可能有助于预防帕金森氏病。
一个研究小组得出结论，每天喝超过四杯咖啡的男人患帕金森症的风险可能比不喝咖啡的男性低五倍。
此外，根据2012年的一项研究，咖啡中的咖啡因可能有助于控制帕金森氏症患者的运动。
2017年荟萃分析的结果表明，即使在吸烟人群中，咖啡消费与帕金森氏病风险较低之间也存在联系。该小组还发现，喝咖啡的人患抑郁症和认知障碍（如老年痴呆症）的可能性较小。
然而，没有足够的证据证明喝脱咖啡因的咖啡将有助于预防帕金森氏病。
据外媒报道，美国罗格斯大学(Rutgers University)的科学家发现，咖啡含有一种对抗大脑衰老的物质，它能延缓帕金森症和老年痴呆症的发展。
据报道，咖啡中含有二十烷酰基-5-羥基色胺(Eicosanoyl-5-HydroxyTryptamide)。对小鼠的试验证实，这种物质可以阻止与成年人大脑中发生的神经退行性疾病相关的蛋白质的积累。
然而，这种物质如果不与咖啡因结合使用，就没多大效力。只要它们被一起服用，就能延缓或阻止帕金森症和老年痴呆症的发展。
