糖尿病可以喝咖啡吗？咖啡对糖尿病的作用和好处有哪些？研究发现：咖啡可能有助于预防2型糖尿病。
2014年，收集了超过48,000人的数据的研究人员发现，在4年内每天至少增加一杯咖啡的摄入量的2型糖尿病风险比没有增加咖啡摄入量的人低11％。
2017年的一项荟萃分析得出的结论是，每天喝四到六杯含咖啡因或不含咖啡因的咖啡的人发生代谢综合征的风险较低，包括2型糖尿病。
喝咖啡可以降低患糖尿病的风险，现在中国的研究人员认为他们可能知道原因了。
咖啡中发现的三种化合物似乎可以阻止一种蛋白质的有毒积累，这种蛋白质与增加患2型糖尿病的风险有关。
华中科技大学生物药学教授、研究员黄昆博士说:“我们发现三种主要的咖啡化合物可以逆转这一有毒过程，这或许可以解释为什么喝咖啡可以降低患2型糖尿病的风险。”
此前的研究发现，每天喝四杯或四杯以上咖啡的人患2型糖尿病的风险降低了50%。
这项新研究发表在《农业与食品化学杂志》上。
其他研究人员将一种名为hIAPP(人类胰岛淀粉样多肽)的蛋白质的“错误折叠”与糖尿病风险的增加联系起来。黄说，HIAPP与阿尔茨海默病中的淀粉样蛋白相似。黄告诉WebMD，当这些HIAPP沉积累积时，它们会导致胰腺细胞的死亡。
中国研究人员研究了咖啡中的三种主要活性化合物，以及它们在阻止蛋白质的有毒积累方面的作用:
- 咖啡因
- 咖啡酸或钙
- 绿原酸或CGA
“我们将hIAPP暴露在咖啡提取物中，发现咖啡因、咖啡因酸和绿原酸都能抑制毒性hIAPP淀粉样蛋白的形成，并保护胰腺细胞，”黄告诉WebMD。
这三种方法都有效果。咖啡酸是最好的。咖啡因是三种物质中最不好的。
黄说，这些结果表明，无咖啡因咖啡也能降低风险。“脱去咖啡因的咖啡中咖啡因酸和绿原酸的含量甚至比普通咖啡还要高，而咖啡因的含量却大大降低了。”
黄说:“我们希望脱去咖啡因的咖啡至少和普通咖啡一样，甚至更有益。”
他说，对于已经患有糖尿病的患者，几项研究表明，无咖啡因咖啡比普通咖啡对他们更有益。
国家基础研究计划、国家自然科学基金和其他非工业来源资助了这项研究。
