菠菜对神经和大脑的好处有哪些？

菠菜对神经和大脑的好处有哪些？美国加州大学神经外科和生理科学系的研究员Fernando Gomez-Pinilla认为，具有高抗氧化能力的菠菜与线粒体活动有关，线粒体活动负责影响认知功能。

据了解，这种蔬菜中的钾、叶酸和各种抗氧化剂对经常食用它的人的神经系统有好处。叶酸有助于减少老年痴呆症的发生。因此，对于那些有神经或认知功能下降风险的人来说，吃菠菜可能是个好主意。

钾也是大脑健康的重要组成部分，它与增加流向大脑的血液流量、提高认知能力、注意力和神经活动有关。

定期食用菠菜对神经系统有很大好处，因为菠菜中含有钾、叶酸和多种抗氧化剂等重要化合物。

菠菜是叶酸的良好来源，这使它成为神经或认知能力下降的高危蔬菜，如阿尔茨海默氏症，因为阿尔茨海默氏症的发生会降低我们身体的叶酸水平。吃菠菜有助于恢复叶酸水平。

菠菜也是钾的良好来源，钾在保持大脑健康方面起着重要的作用，它还与增加流向大脑的血液流动、提高注意力和增强神经活动有关。

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2805706/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5214553/