甜菜能够抗癌吗?吃甜菜根可以预防哪些癌症?

蔬菜 3个月前 (03-31) 67次浏览

甜菜能够抗癌吗?吃甜菜根可以预防哪些癌症?研究发现,经常适量吃甜菜根对降低结肠癌、乳腺癌、皮肤癌、胃癌等多种癌症的风险非常有益。

甜菜根的这种好处主要是因为它含有抗氧化剂,如维生素C、维生素E和其他抗氧化剂化合物,如植物化学物质和植物营养素。

甜菜能够抗癌吗?吃甜菜根可以预防哪些癌症?

这些抗氧化剂与我们体内的自由基作战,稳定它们,从而防止它们对我们的细胞造成氧化损伤,从而降低患腹部癌症、乳腺癌、皮肤癌等癌症的风险。

自由基不过是系统中氧化过程中形成的不稳定离子。因为这些是不稳定的离子,所以它们会从邻近的分子中偷取电子,造成氧化损伤。

除此之外,甜菜根中所含的甜菜苷(甜菜酸的一种形式)在预防肺癌和皮肤癌方面也起着重要的作用。

研究发现,甜菜根汁配合胡萝卜提取物有助于白血病的治疗。

甜菜有多种抗癌的健康益处。甜菜含有高水平的抗氧化剂和抗炎剂,研究表明这可能有助于降低某些癌症的风险。它们鲜艳的红色来自胡萝卜素,这是一种植物色素,一些初步研究表明,它可能有助于保护细胞免受有害致癌物的侵害。

此外,在甜菜中发现的高水平的独特纤维可能与降低结肠癌风险有关。Mehmet Oz医生在Sharecare上说,每天多吃四分之一杯的甜菜可以降低患肾癌的风险。

在Elsevier的《癌症快报》杂志上发表的一项研究表明,甜菜可能擅长预防 皮肤,肺癌和结肠癌。

它们含有色素β-花青素,它能抑制癌细胞的生长。肉中用作防腐剂的硝酸盐可以刺激体内亚硝胺化合物的产生,也可能导致癌症。

最近的研究表明,甜菜汁抑制了由这些化合物引起的细胞突变。此外,甜菜根中的天然β-胡萝卜素可能有助于预防肺癌。

引用文献:
  1. http://www.sharecare.com/health/cancer-prevention/how-beets-help-fight-cancer
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0304383595040870

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