橙子好还是橙汁好？橙汁比橙汁含有更少的卡路里和碳水化合物，而且含有更多的纤维。但它没有那么多的维生素C。只要你从其他来源获得足够的维生素C，如草莓、辣椒和其他水果和蔬菜，整个水果可能是正确的选择。
橙汁是橙子树果实的液体提取物，通过压榨或铰剪橙子产生的。它有几个不同的品种，包括血橙、脐橙、瓦伦西亚橙、克莱门特橙和橘子。除了使用的橙子的变化，有些品种还包括不同量的汁液囊，在美式英语中称为 "果肉"，在英式英语中称为 "位"。这些囊泡含有橙子的汁液，在制造过程中可以留在橙子里，也可以去掉。这些囊泡有多汁取决于许多因素，如品种、品种、季节等。
橙子好还是橙汁好呢？区别是什么呢？橙汁和全橙在营养学上是相似的，但也有一些重要的区别。最值得注意的是，与全橙相比，一份橙汁中的纤维素明显较少，卡路里和碳水化合物大约是原来的两倍---主要是果糖。
为什么柳橙是健康的，但柳橙汁却不健康？因为，已有研究发现糖之所以成为一种危机，答案很简单：纤维。纤维可降低食物的升糖指数，也就是食物变成有害的血糖的速度。同一项研究也发现，若经常摄取全谷物的纤维，罹患糖尿病的机率会降低百分之二十到三十。（果汁只保留了水果的糖分却移除了纤维，因此阻糖饮食法禁止喝果汁。）
「吃更多纤维」不是要你只能啃青菜。有很多美味的食物都富含纤维：全谷物、蔬菜、水果、豆类与坚果。一盘豆泥烤玉米片、一杯辣椒、一份牛排沙拉、鳄梨酱配薯片，都是富含纤维的食物。只要遵循阻糖饮食法的简单建议，就能做到「多吃纤维、少吃糖」这件事。
少吃添加糖，并增加纤维摄取量，会对身体带来相同的强烈影响。加州大学洛杉矶分校的一项研究以五十四名肥胖青少年作为受试者，一组受试者每天减少摄取相当于一罐汽水的添加糖，六个星期后，受试者的腹部脂肪都减少了，胰岛素功能也获得改善；另一组受试者增加相当于二分之一杯豆子的纤维摄取量，他们身上也出现一模一样的结果。
综合以上所述，减糖有助于瘦肚子是毫无争议的科学结论：
纽西兰有一项研究检视了六十八个实验与研究，并将结果发表于《英国医学期刊》（British Medical Journal）。研究人员发现，增加糖分摄取量就等于增加体重，减少糖分摄取量就等于减少体重。
多吃纤维有助于瘦肚子，也是毫无争议的科学结论：
有一项研究追踪了一千一百一十四人长达五年，结果发现就算不刻意减重，只要每吃十公克可溶解脂肪，腹部脂肪的累积量就会减少将近百分之四。
