橙子好还是橙汁好?

饮品 2个月前 (05-09) 31次浏览

橙子好还是橙汁好?橙汁比橙汁含有更少的卡路里和碳水化合物,而且含有更多的纤维。但它没有那么多的维生素C。只要你从其他来源获得足够的维生素C,如草莓、辣椒和其他水果和蔬菜,整个水果可能是正确的选择。

橙汁是橙子树果实的液体提取物,通过压榨或铰剪橙子产生的。它有几个不同的品种,包括血橙、脐橙、瓦伦西亚橙、克莱门特橙和橘子。除了使用的橙子的变化,有些品种还包括不同量的汁液囊,在美式英语中称为 "果肉",在英式英语中称为 "位"。这些囊泡含有橙子的汁液,在制造过程中可以留在橙子里,也可以去掉。这些囊泡有多汁取决于许多因素,如品种、品种、季节等。

橙子好还是橙汁好?

橙子好还是橙汁好呢?区别是什么呢?橙汁和全橙在营养学上是相似的,但也有一些重要的区别。最值得注意的是,与全橙相比,一份橙汁中的纤维素明显较少,卡路里和碳水化合物大约是原来的两倍---主要是果糖。

为什么柳橙是健康的,但柳橙汁却不健康?因为,已有研究发现糖之所以成为一种危机,答案很简单:纤维。纤维可降低食物的升糖指数,也就是食物变成有害的血糖的速度。同一项研究也发现,若经常摄取全谷物的纤维,罹患糖尿病的机率会降低百分之二十到三十。(果汁只保留了水果的糖分却移除了纤维,因此阻糖饮食法禁止喝果汁。)

「吃更多纤维」不是要你只能啃青菜。有很多美味的食物都富含纤维:全谷物、蔬菜、水果、豆类与坚果。一盘豆泥烤玉米片、一杯辣椒、一份牛排沙拉、鳄梨酱配薯片,都是富含纤维的食物。只要遵循阻糖饮食法的简单建议,就能做到「多吃纤维、少吃糖」这件事。

少吃添加糖,并增加纤维摄取量,会对身体带来相同的强烈影响。加州大学洛杉矶分校的一项研究以五十四名肥胖青少年作为受试者,一组受试者每天减少摄取相当于一罐汽水的添加糖,六个星期后,受试者的腹部脂肪都减少了,胰岛素功能也获得改善;另一组受试者增加相当于二分之一杯豆子的纤维摄取量,他们身上也出现一模一样的结果。

综合以上所述,减糖有助于瘦肚子是毫无争议的科学结论:

纽西兰有一项研究检视了六十八个实验与研究,并将结果发表于《英国医学期刊》(British Medical Journal)。研究人员发现,增加糖分摄取量就等于增加体重,减少糖分摄取量就等于减少体重。
多吃纤维有助于瘦肚子,也是毫无争议的科学结论:

有一项研究追踪了一千一百一十四人长达五年,结果发现就算不刻意减重,只要每吃十公克可溶解脂肪,腹部脂肪的累积量就会减少将近百分之四。


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