谁发明了第一个汉堡?

食物 2个月前 (05-10) 41次浏览

谁发明了汉堡包?考虑到三明治是多么简单的一道菜——它真正需要的只是一个包在面包上的熟牛肉馅饼——答案实际上相当复杂,如果它是可知的话。根据你挖掘的深度,可能会有6到10个派对自称是汉堡起源故事中的主角。随着烹饪季节的到来,我决定戴上我的侦探帽,一劳永逸地搞清楚谁是汉堡包的真正发明者。

谁发明了第一个汉堡?

弗莱彻·戴维斯

极不可能

场景:19世纪80年代末,得克萨斯州雅典

故事:由于未知的原因,弗莱彻·戴维斯,德州农村一家便餐店的老板,据称在19世纪末开始为他的顾客在小圆面包上放油炸牛肉馅饼。然后,在1904年,戴维斯把他的作品带到了圣路易斯的世界博览会,在那里它的受欢迎程度激增。汉堡热不久就传遍了全国。

论据:许多伟大的发明在世界博览会上首次亮相,包括电话和摩天轮。把汉堡也放在这个名单上是合理的,1904年的世界博览会经常被认为是汉堡在美国受欢迎的起点。

反对理由:这里有几件事:首先,戴维斯一案主要依赖口述历史和叙事,这容易被夸大。第二,19世纪80年代末至1904年间发生了什么?汉堡无疑是美味的;那么为什么戴维斯创造的消息没有早些发布呢?

《汉堡查理》纳格林

有点不可能

场景:威斯康星州西摩,1885年

故事:15岁的查理·纳格林在西摩集市上卖肉丸,销量不太好。为了节省一天拉着装满肉的牛车去集市的时间——记住,这是1885年——据说纳格林找到了一些面包,把肉丸夹在切片之间。后来被称为“汉堡查理”的他创造了一个传奇的三明治。

论据:西摩市有一座纳格林雕像装饰了一些公园空间,所以他们对此很认真。在关于谁发明了汉堡的争论中,很难反驳以“汉堡”为绰号的人。

反对理由:首先,这是汉堡吗?肉丸子很好吃,它们也有自己的位置,但不在本次调查中。但是我们真正没有把这一点联系起来的地方是三明治的命名。很明显,纳格林称之为汉堡仅仅是因为碎牛排在西摩和德国汉堡都很受欢迎。一个15岁的孩子真的会有全球意识吗(尤其是在1885年)?嗯。嗯,的确。

Charlie和Frank Menches

不可能

场景:汉堡,纽约,1885年

故事:又是1885年的州展,又是一个创业者的即兴想法。Charlie和Frank Menches兄弟在他们的摊位上卖完了香肠后,即兴创作了一种烤牛肉三明治。当与会者问起这款新产品的名称时,兄弟俩以其所在的城市命名。

争论的理由。除了时机和故事的合理性之外,Menches的案例也是俄亥俄州东北部整个连锁汉堡店的铰链。

反对的论点。有些说法将上述故事的发生地定格在俄亥俄州阿克伦市附近的一个集市上,而不是汉堡,这就把事情搞混了。另一个值得怀疑的理由是,他们对Menches的故事持怀疑态度。他们还声称自己是华夫饼的创造者,这也是另一种来源不明的食物。

奥托·克劳斯,又名奥托·库斯

有点不可能

场景:德国汉堡,1891年

故事:这个很简单:据一些人说,一个住在汉堡的名叫奥托·克劳斯(Otto Krause)的厨师,或者叫库瑟(Kuase),取决于你问谁——决定有一天在黄油里煎一些汉堡牛排,在上面放一个鸡蛋,然后把它放在一个小圆面包上。德国水手把这个想法带到了美国,剩下的都成为历史了。

论据:首先,我们这里有一个真正的汉堡——意思是来自汉堡的人!从真实性的角度来看,这是个大问题,因为它给出了“汉堡包是在哪里发明的”这个问题的合理答案其次,这个故事得到了汉堡界合法重量级人物的支持:白色城堡。标志性的美国汉堡摊让人们知道他们认为是克劳斯发明了这种小吃。

反对理由:这个人的名字的不同拼写是怎么回事?如果一个如此重要的细节随着时间的推移会变成一个打字错误,那么这个故事还有什么不是100%准确的呢?当讲述者穿越海洋时,一个简单的故事可以变成一个荒诞的故事。


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