菠萝蜜的功效很多，果肉鲜食或加工成罐头、果脯和种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色。
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菠萝蜜的功效与作用
1.菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，醒脾益气，还有健体益寿的作用。
2.现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%～1.5%。
3.促进消化，菠萝蜜中含有一定量的膳食纤维，这种物质能促进肠道的蠕动，有调节肠道功能的作用，能有效的促进食物的消化，避免小儿积食的发生。
4.除烦止咳，菠萝蜜性平，含有一定的水分，具有一定的止咳作用，能缓解身体的烦闷感。
5.其它功效：
- 生津止渴 、护肝养肝 、美容养颜
- 菠萝蜜性平、味甘、微酸，归大肠经，有生津止渴、护肝养肝功效。
- 菠萝蜜果汁鲜甜，润喉去燥，使人清爽舒适有生津止渴的作用。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
- 菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝。
- 菠萝蜜丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，具有美容养颜的功效。
菠萝的食用禁忌
菠萝蜜的禁忌症包括：
1.菠萝蜜性热，如果你是爱长痘痘的姑娘或者是皮肤容易长疮的人千万不可以吃那么多菠萝蜜。即使你有多喜欢吃菠萝蜜，也要控制好量。因为过量吃菠萝蜜会容易长痘或者是长疮。
2.过量食用菠萝蜜，可能会出现过敏反应。所以说喜欢吃菠萝蜜的朋友们也要注意不要过量吃菠萝蜜哦。
3.在吃菠萝蜜之前，可以先把菠萝蜜放进盐水中泡几分钟。这样做，不仅可以避免吃菠萝蜜而产生过敏反应，而且还可以使果肉更加美味。因为如果不用盐水泡的话，出现的过敏症状可能会表现为皮肤潮红、等症状，严重的可能会出现过敏性休克。所以说各位爱吃菠萝蜜的朋友们一定要注意哦不可以吃太多菠萝蜜。
4.菠萝蜜不可以与一起吃，因为两者一起吃的话，会引起肚子胀气等不良的症状。
适宜和禁忌
适宜人群：
一般人群均可食用。
禁忌人群：
糖尿病人、对菠萝蜜过敏者。
用量：
生食：每日50-100g。
不宜同用：
蜂蜜、茶叶、白萝卜、鸡蛋、牛奶。
食用方法：
去外皮，去核，清洗干净，直接食用。
菠萝蜜的食用方法
菠萝蜜为一种常见热带水果，可直接吃或做成甜品、果汁、果干等食用。
菠萝蜜蛋糕： 将菠萝蜜果肉切丁与鲜奶搅拌均匀，加入到蛋糕粉中，混合成均匀面团，导入模具后烤制，烤熟即可食用。
菠萝蜜苹果汁： 准备适量的菠萝蜜，将它的核去除后，备用，把苹果的皮靴除切成一小块一小块的，然后将两者全部放倒，榨汁机里面，直接炸成果汁即可。
菠萝蜜粥： 适量的菠萝蜜将其切成小块状，然后把它和大米放在一起，直接加入水，煮成粥即可服用。
菠萝蜜干： 准备适量的新鲜菠萝蜜，然后将它切成片，再把它烘干风干以后，再将其进行特殊的工艺处理烤干。
炸菠萝蜜： 把菠萝蜜粘满鸡蛋液，撒上面包糠，放入空气炸锅，炸好后即可食用。
