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吃泡面会导致癌症吗?泡面毫无营养是真的吗?

饮食 78健康编辑 1个月前 (12-16) 30次浏览 0个评论
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现代人生活步调紧凑,凡事都追求方便快速,就连吃饭、下厨也不例外,因此泡面成为许多人饱腹的不二选择,甚至家中还会囤上好几包来备用。

不过,现今泡面虽然没有防腐剂问题,仍要注意长期食用高油、高盐产品,可能会增加癌症风险,我们也分享如何用较健康的方法吃泡面。

吃泡面会导致癌症吗?泡面毫无营养是真的吗?今天我们一起来看一下:

吃泡面会导致癌症吗?泡面毫无营养是真的吗?

吃泡面会导致癌症吗?

时常听人说泡面与不健康划上等号,抑或是泡面防腐剂太多,吃太多会出现癌症等等的说词,这是真的吗?

现今市售泡面都经加工处理,几无再使用防腐剂,因为泡面商将新鲜的面条以油炸或是烘干的方式处理,借此把面条中的水份去除,同时也添加维生素E等抗氧化剂,好降低水含量来抑制细菌的生长并防腐。

也就是说,泡面作为一种方面的食品,跟辣条一样,基本没有太多的营养,只会提供一些最基本的卡路里和能量。

然而,如果指望泡面给你带来各种维生素和矿物质,基本是不可能的事情,不管泡面的广告做的多么好。

虽然少了防腐剂的危害,且目前没有证据证明吃泡面会直接致癌,但泡面确实存在过油、过咸及营养不均等问题,若长期食用高油、高盐食品,仍可能会增加患胃癌的风险。

怎么样吃泡面有营养

偶尔吃一下泡面是ok的,但要注意热量是否摄取过多的问题。但究竟如何才能以较健康的方法吃泡面?

  1. 选购时要挑非油炸面体,且油包与调理包要斟酌,最好别全加,另吃泡面也要避免喝汤,避免吃下过多盐份与钠。
  2. 在泡面前先将面浸泡一下,这时会有一些油浮出来,在面还不是很软的时候,就把水倒掉。
  3. 这时候才加入热水进行第二泡,同时放入调味包并挑出里面的固体部分(如干燥肉、菜)加入泡面,尽量不要放入调味包中的液体和油,这样可减少油、盐、糖的摄取,味道也不会太重。

最后可以的话搭配蔬菜如生菜沙拉、腌黄瓜等其含钾可帮助排出钠,配豆干或皮蛋豆腐,也可以增加蛋白质摄取增加。

所以说,吃泡面得同时可以添加一些蔬菜和速食肉等等,提高营养的摄入。

泡面热量等于两碗白饭?

第一就是面本身的问题,你可能听过这样的说法,那就是泡面可以保存那么久,一定是加了很多的防腐剂。但是食品之所以添加防腐剂,是为了抑制细菌的生长,而食品法规裡对于防腐剂都有一定的安全规范,所以不必担心。

现今的泡面是不得添加防腐剂的,其不容易腐坏的关键,是在制造过程中,先利用脱水的方式处理里面的调味包,来延长保存日期;再以蒸煮加上油炸这两个步骤,来使泡面脱水,减少含水量,让细菌等微生物无法繁殖,才能增加它的保存期限,所以,请不要再怀疑泡面含有大量的防腐剂了。

但要注意的是,因为油炸这个步骤会让面体的油脂含量变多,一块面体的热量就相当于两碗白饭,所以我们该担心的不是防腐剂的问题,而是热量的控制,才不会一不小心,体重就爆表了。

除此之外,为了让油脂在油炸的过程中比较安定,因此会使用含有较高饱合脂肪酸的油品,吃多了可是会提高心血管疾病的风险喔。

调味包的高钠会导致身体水肿?

会让泡面恶名远播的第二个问题,就是那些口味诱人的调味包。一般泡面里会有三种调味包,包含了汤粉、酱料和脱水蔬菜,有些还会再附上一份液态油包。看到这里,是不是已经开始闻到它香喷喷的味道,有股冲动,想要立马去泡一碗来吃了呢?

麻烦冷静一下,让我说完。汤粉主要是由大量的盐、味精和辛香料组成,里面的钠含量真的超级夸张,你们知道吗?一包汤粉所含的钠,竟然远远超过成年人一天可接受的正常摄取量。而摄取过多的钠,会导致身体水肿,如果你的宵夜是吃了一碗泡面,隔天起床照镜子发现怎么眼皮肿肿的,脸也变圆了,那就是睡前吃了太多钠惹的祸。

除此之外,过量的钠还会让血压变高,对肾脏和心脏也会造成很大的负担;而酱料包和油包中的大量油脂,对于心血管以及身材都是一大伤害。最后,那包食之无味、弃之可惜的脱水蔬菜,除了自我安慰有吃到菜之外,几乎没有什么营养价值。


饮食:饮品 水果 粗粮 肉类 蔬菜 营养 草药

人群:孕妇 儿童 老人 女性 糖尿病人群     

健身:减肥 肌肉 瑜伽 脂肪 运动 跑步       

疾病:牙疼 糖尿病 头痛 癌症 过敏           

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