很多时候香蕉刚买到的时候是青的，所以很多人想知道：香蕉青的怎样放熟？其实有一个很简单的办法，就是跟苹果放在一块，让苹果挥发的乙烯帮助香蕉催熟。
香蕉青的怎样放熟，接下来是详细的办法。
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香蕉青的怎样放熟
香蕉如果依靠自然黄熟，整个果爪上的五六根香蕉熟度就不均匀，如果熟度不均，在外观上就不讨喜，相对的消费者的选购意愿就低。
如果是青的香蕉，不能单独放着，因为太浪费时间了，最好的办法是催熟。
刚摘的香蕉如何催熟？其实只需要一个苹果就可以了，把刚摘的香蕉和苹果放在一起，就能做到催熟的效果。
以国外的作法，会依照香蕉的黄熟程度分成7个等级，消费者所接触的零售通路上所贩售的香蕉熟度主要是4－7等级，这样的熟度在风味与口感最受消费者青睐。
目前市面上的香蕉，多数都经低温催熟处理，青蕉集中在冷藏库内置放一定的时间，在特定温度与湿度的环境下，冷藏库内会控制特定乙烯浓度，乙烯会刺激香蕉本身产生内部乙烯，使香蕉果皮逐渐退绿转黄。
乙烯是一种广泛使用的果实催熟物质，多数水果会自行生成，一般如果买到未熟的香蕉，只要跟苹果包在一起放，也会产生催熟的效果。人类的智慧早就发展出许多利用水果催熟其他水果的技术，除了利用水果相互催熟的方法外，乙烯也可以用乙烯发生器（酒精急遽加热产生）或电石（碳化钙催熟法）等其他的方式进行催熟，乙烯在催熟后会自然挥发，不会存在香蕉果体内。
人工催熟是现代农业广泛使用的技术，药剂毒性也非常低，更不会有残留的问题，这类后熟的技术使用非常广泛，并不只限于香蕉，包括国外速食业者所使用的番茄也是进行人工催熟作业，采收时是绿色并进行短期低温贮藏，待买家需要时再进行催熟，如此一来，可稳定供应，并维持水果品质，同时也可以降低因物流造成的损耗。
这样普遍且无毒的技术早已应用广泛，但三不五时总是会有一些谣言丑化人工催熟技术，用恐惧洗脑消费者。
