鳄梨以与橄榄油类似的丰富的单不饱和脂肪酸来源而闻名，但它也提供维生素E，维生素C，铁和锌，帮助你提高免疫力，抵抗疾病。
鳄梨是谷胱甘肽的良好来源-谷胱甘肽-一种与淋巴细胞所需的免疫系统健康相关的强大抗氧化剂。
2007年的一项研究发现，鳄梨中的植物化学物质会促使癌细胞停止生长并死亡。鳄梨富含抗癌类胡萝卜素，在最接近皮肤的肉的深绿色部分中含量最高。
鳄梨奶油，浓郁可口，是一种美味水果，可带来许多健康益处，可单独食用或在许多菜肴中享用。
尽管鳄梨的脂肪含量很高，但如果将其作为均衡饮食的一部分来食用，这不是问题——身体需要健康的脂肪才能正常发挥功能，并且有比食用鳄梨更好的食用有益心脏健康的脂肪的方法。
因为鳄梨绝对是营养丰富，带来许多其他健康益处。
许多想通过节食来降低胆固醇和减肥的人经常追求“低脂肪饮食”但是，并不是所有的脂肪都对你有害。例如，鳄梨含有人类使用的22种氨基酸中的18种。他们也有大量的纤维。
除了鳄梨和鳄梨油，其他“好脂肪”的例子包括黑巧克力、椰子和椰子油、油性鱼(尤其是凤尾鱼)、坚果和坚果油(尤其是榛子、澳洲坚果和胡桃)以及橄榄油。鳄梨确实是增强免疫系统的最佳食物之一。
