鳄梨营养成分丰富，因为它含有优质脂肪、纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂和植物甾醇。经常食用它们可以享受到很高的营养价值，可以促进心脏健康，促进消化，促进肝脏健康，并有助于控制体重。鳄梨还有助于保持眼睛健康，因为它的叶黄素含量高，保护皮肤免受衰老的迹象。
鳄梨是一种绿色的梨形水果，通常被称为“短吻鳄梨”。它富含健康的脂肪、纤维和各种重要的营养成分。
鳄梨也被称为短吻鳄梨或黄油水果，用途广泛的鳄梨是唯一一种提供大量健康单不饱和脂肪酸(MUFA)的水果。鳄梨是一种天然的营养丰富的食物，含有近20种维生素和矿物质。
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鳄梨的营养价值
鳄梨被认为是一种“超级食物”，富含各种营养、维生素和矿物质。它们也是健康的单不饱和脂肪酸的良好来源。据加州鳄梨委员会称，一个中等大小的加州哈斯鳄梨含有近22.5克脂肪。三分之二的脂肪是单一不饱和脂肪，果糖含量也很低。也许最重要的是，鳄梨含有独特的有机化合物，如植物甾醇、类胡萝卜素和类黄酮。
根据美国农业部国家营养数据库，鳄梨含有矿物质，包括钙、铁、镁、钾、铜、锰、磷和锌。它们还含有大量的维生素A、K、C、E、B6、硫胺素、核黄素和烟酸(分别是维生素B1、B2、B3)。此外，他们是一个伟大的来源的膳食纤维，一个单一的服务可以提供超过40%的日常需求!
鳄梨的卡路里
根据美国农业部国家营养数据库，鳄梨是热量和其他关键营养的良好来源。
- 100克鳄梨(生的)含有大约160卡路里的热量
- 一杯(150克)鳄梨(生的)含有250卡路里
鳄梨的营养成分
以下是100g鳄梨的营养成分表：
| 水[g] | 73.23 |
| 能源(千卡) | 160 |
| 能源(kJ) | 670 |
| 蛋白质[g] | 2 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 14.66 |
| 灰[g] | 1.58 |
| 碳水化合物的区别[g] | 8.53 |
| 总膳食纤维,[g] | 6.7 |
| 包括NLEA在内的所有糖[g] | 0.66 |
| 蔗糖[g] | 0.06 |
| 葡萄糖(葡萄糖)[g] | 0.37 |
| 果糖[g] | 0.12 |
| 半乳糖[g] | 0.1 |
| 淀粉[g] | 0.11 |
| 钙,钙(毫克) | 12 |
| 铁、铁(毫克) | 0.55 |
| 镁、镁(毫克) | 29 |
| 磷、磷(毫克) | 52 |
| 钾、钾(毫克) | 485 |
| 钠,钠(毫克) | 7 |
| 锌、锌(毫克) | 0.64 |
| 铜、铜(毫克) | 0.19 |
| 锰、锰(毫克) | 0.14 |
| 硒、硒(µg) | 0.4 |
| 氟化物,F(µg) | 7 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 10 |
| 硫胺(毫克) | 0.07 |
| 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 烟酸(毫克) | 1.74 |
| 泛酸(毫克) | 1.39 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.26 |
| 叶酸,总(µg) | 81 |
| 叶酸、食品(µg) | 81 |
| 叶酸,教育部(µg) | 81 |
| 胆碱,总(毫克) | 14.2 |
| 甜菜碱(毫克) | 0.7 |
| 维生素A,雷(µg) | 7 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 62 |
| α-胡萝卜素,(µg) | 24 |
| 玉米黄质,β(µg) | 28 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 146 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 271 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 2.07 |
| 生育酚、β(毫克) | 0.05 |
| 生育酚、伽马(毫克) | 0.33 |
| 生育酚,δ(毫克) | 0.02 |
| Tocotrienolα(毫克) | 0.01 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 21 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 2.13 |
| 译者注[g] | 0 |
| 16:0 [g] | 2.08 |
| 18:0 [g] | 0.05 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 9.8 |
| 16:1 [g] | 0.7 |
| :1[g] | 0.01 |
| 第18章[g] | 9.07 |
| 20:1 [g] | 0.03 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 1.82 |
| 十八2[g] | 1.67 |
| 十八3[g] | 0.13 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA) [g] | 0.11 |
| 十八3 n-6 c, c, c[g] | 0.02 |
| 20:3 [g] | 0.02 |
| 豆甾醇(毫克) | 2 |
| 菜油甾醇(毫克) | 5 |
| Beta-sitosterol (毫克) | 76 |
| 色氨酸[g] | 0.03 |
| 苏氨酸[g] | 0.07 |
| 异亮氨酸[g] | 0.08 |
| 亮氨酸[g] | 0.14 |
| 赖氨酸[g] | 0.13 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.04 |
| 胱氨酸[g] | 0.03 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.1 |
| 酪氨酸[g] | 0.05 |
| 缬氨酸[g] | 0.11 |
| 精氨酸[g] | 0.09 |
| 组氨酸[g] | 0.05 |
| 丙氨酸[g] | 0.11 |
| 天冬氨酸[g] | 0.24 |
| 谷氨酸[g] | 0.29 |
| 甘氨酸[g] | 0.1 |
| 脯氨酸[g] | 0.1 |
| 丝氨酸[g] | 0.11 |
