鲑鱼对关节炎的好处有哪些？关节炎可以吃三文鱼吗？吃鲑鱼对治疗骨关节炎和其他炎症性关节疾病有好处。
鲑鱼含有一种叫做生物活性肽的小蛋白质。特别是一种叫降钙素的物质，已经被证明可以增加、调节和稳定人骨关节炎软骨中的胶原合成。这种鲑鱼发现的蛋白质还可以提高骨密度和强度。
鲑鱼中的omega-3脂肪酸再次有助于减轻各种炎症性关节疾病，包括骨关节炎。鲑鱼含有一组称为生物活性肽的小蛋白质。一种已知的生物活性肽，称为降钙素，可以增加，调节和稳定人骨关节炎软骨中的胶原蛋白合成。
关于鱼类摄入和关节保护的研究表明，鱼类（如鲑鱼）中的EPA可以被人体转化为三种类型的紧密相关的化合物，可防止有害的炎症。一组化合物是3类前列腺素。第二种是系列3血栓烷。第三种，也是最近发现的一种是分辨蛋白。所有这些omega-3脂肪衍生物都能帮助预防过度和有害的炎症。
这些鱼富含omega-3脂肪酸，研究发现它可以减少炎症。每周吃两份蔬菜可能有助于缓解关节疼痛。
二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)被称为海洋脂肪酸，因为它们来自鱼类。对于患有关节炎的人来说，这些omega-3脂肪酸之所以值得添加到菜单上，是因为它们能够抑制炎症。-3脂肪酸会干扰一种叫做白细胞的免疫细胞和一种叫做细胞因子的酶，这两种细胞因子都是人体炎症反应的关键。
“海洋中的-3脂肪酸在发炎之前就把它消灭在萌芽状态。它们确实有助于在细胞水平上抑制体内的炎症，”西雅图营养和饮食学会发言人、营养学家Kim Larson说。
研究发现，经常吃富含omega-3脂肪酸的鱼的人患风湿性关节炎的可能性更小。对于那些已经患病的人来说，海洋中的-3脂肪酸可能有助于减轻关节肿胀和疼痛。
ω-3脂肪酸的抗炎作用不仅有助于缓解关节炎，还有助于预防与炎症有关的其他疾病，如心脏病。这是很重要的，因为这些条件是紧密联系的，而且常常是共存的。-3降低不健康的血脂(甘油三酸酯)水平，减少阻塞动脉的斑块的生长，提高有益的高密度脂蛋白胆固醇的水平，并略微降低血压。
- https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/healthy-eating/best-fish-for-arthritis
- https://health.clevelandclinic.org/top-10-foods-power-ease-arthritis-pain/
