蛋白粉是什么制成的?为什么这么贵?

2020-04-20 21:58:07 食物 4年前 (2020-04-20) 868次浏览

蛋白粉是什么制成的?为什么这么贵?对于一个对苗条但健康的身材感兴趣的运动人士来说,推荐哪种蛋白粉?

市场上最常见的蛋白粉是乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白在自然界消化很快,而酪蛋白消化相对较慢。这两种物质主要存在于牛奶中。

蛋白粉是什么制成的?为什么这么贵?

事实上,一升牛奶只含有大约32克蛋白质(以乳清和酪蛋白的形式)。

现在让我们来谈谈乳清蛋白。乳清蛋白有三种类型,即。乳清浓缩物(90%蛋白质)、乳清分离物(约95%纯蛋白质)和水解乳清(约99%纯蛋白质)。

乳清加工后,你得到乳清浓缩物。三者之间的区别在于,在每个后续步骤中,相同的乳清被精制和水解以获得更纯的蛋白质。在主要营养素中,(蛋白质、脂肪和碳水化合物),蛋白质是最贵的。因此,乳清蛋白的价格很高,因为它提供更纯的蛋白质,没有太多的脂肪或碳水化合物。

现在进入问题的下一部分,你应该使用哪种粉末。你基本上应该尝试从天然食物中获取你所有的蛋白质需求,而不是补充。它们被称为补品并被当作补品是有原因的。但是如果你不能从天然食物中满足你的日常蛋白质需求,那么你可以选择乳清蛋白。但是试着从天然来源获取尽可能多的蛋白质,如鸡蛋、鱼、鸡肉、豆芽、豆类、坚果等。

简单来说,蛋白粉有多种形式。三种常见的蛋白质是乳清、大豆和酪蛋白。乳清蛋白是最常用的,因为它是一种水溶性牛奶蛋白。素食者可能更喜欢大豆蛋白,尽管它的味道有时被认为更令人不愉快,而且它在水中也不容易溶解。


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