蛋白粉安全吗?吃蛋白粉有坏处和副作用吗?

2020-04-19 00:36:53 食物 4年前 (2020-04-18) 1196次浏览

蛋白粉安全吗?吃蛋白粉有坏处和副作用吗?商业的蛋白质补充可能包括乳清,酪蛋白,大豆,鸡蛋白蛋白,山羊或牛奶,小麦,牛肉,豌豆,大麻,或糙米。蛋白质补品可以是分离物(纯蛋白质来源)、浓缩物(不像分离物那样纯)、水解物(化学和/或酶解后的产物能很快被吸收)和混合物(各种蛋白质来源和纯度水平的组合)。营养补充品可以是即食的奶昔、能量棒、小块、燕麦、凝胶和爽身粉,有多种口味可供选择。下面是关于蛋白质补充剂的科学文献综述,有好的,有坏的。

蛋白粉安全吗?吃蛋白粉有坏处和副作用吗?

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好处

蛋白质对身体活动和整体健康都有好处。在健康男性美国海军陆战队的一项研究中,“蛋白质补充组平均减少了33%的总医疗访问,访问由于细菌/病毒感染减少28%,减少37%访问由于肌肉/关节问题,和减少83%访问由于中暑”比控制,unsupplemented组。

此外,蛋白质可能有助于降低血压。一种蛋白质混合物,由20%的豌豆,20%的大豆,30%的鸡蛋和30%的牛奶蛋白组成,可以降低超重个体的收缩压和舒张压(BMI = 25-35)。这项研究表明,蛋白质摄入可能有助于控制血压,并防止与血压升高相关的并发症。

动物和人类的研究表明,食用大豆蛋白对心血管健康有益。食用大豆蛋白可以降低甘油三酯水平以及总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,并增加高密度脂蛋白水平和高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比值。

最佳的大豆蛋白摄入量是每天15到20克,而每天25克的大豆蛋白摄入量可以专门用来降低胆固醇水平。

此外,补充大豆蛋白可以帮助降低前列腺癌发展的标记物,如前列腺特异性抗原(PSA),“在前列腺癌患者或有发展为晚期前列腺癌高风险的男性中”。

乳清蛋白具有调节脂肪、增强免疫功能和抗氧化活性、改善心血管健康的功能。

此外,乳清蛋白似乎有血糖和/或胰岛素降低作用。一些临床研究也表明,将乳清蛋白与力量训练相结合可以增加瘦体重、力量和肌肉大小。

坏处和副作用

根据《1994年膳食补充剂健康与教育法》(DSHEA),蛋白质补充剂和其他任何补充剂一样,不受美国食品和药物管理局(FDA)的监管。这意味着补充剂生产商不需要在FDA注册他们的产品,在生产或销售膳食补充剂之前也不需要FDA的批准。

不幸的是,这一规定的缺失可能会导致产品含有污染物,就像2010年的两种蛋白质补充剂含有不需要的水平的铅、镉、汞和砷。

健康成年人每日蛋白质的推荐摄入量为每公斤体重0.75克,也就是每天大约45至56克蛋白质。

成年运动员的每日摄取量约为每公斤体重1.5克,体重范围为每公斤体重1-2克。

但是过量的蛋白质摄入会导致酮体的堆积。当酮体过度积累时,就会产生一种异常但不一定有害的状态,称为酮症。随着酮体水平的逐渐升高,人体的pH值降低到危险的酸性水平,导致一种叫做酮酸中毒的状态。当你的肾脏排出体内这些有毒的酮类物质时,你会失去大量的水分,这将使你处于脱水的危险中,尤其是如果你经常锻炼的话。由生酮饮食引起的脱水会使你感到虚弱和头晕,产生口臭,并导致其他健康问题。

虽然没有证据表明高蛋白摄入本身会对骨量有害,但避免高蛋白饮食似乎是合理的。与低钙摄取量有关时,应避免进食多于2克/公斤体重/天的食物。


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