为什么你需要自制蛋白粉？！好的，我明白了，方便，省钱，避免不健康的填充物和甜味剂，等等。如果我有这些原料，我会准备一顿美味的自制大餐。身体对由天然全食品制成的固体食物会有更好的反应。人类就是这样被编程的。
回到问题:大型补充公司使用最先进的设备从源头提取蛋白质。他们使用现代技术，例如过滤掉更多杂质的微滤技术。如果你想制造自己的蛋白质，你必须意识到它会含有一些碳水化合物和脂肪。但这不是一件坏事。健康饮食是包含所有宏量的均衡饮食。
自制蛋白粉的良好基础是速溶脱脂奶粉或干蛋粉。通过添加精细研磨的燕麦给你一些纤维来增强你的粉末的营养。坚果(杏仁)或小麦胚芽会给你一份健康的脂肪。作为调味剂，你可以使用粉状巧克力或香草，干香料或食用水果味的粉末提取物。将所有这些放入搅拌机中搅拌，然后储存在小(玻璃)容器中。作为甜味剂，你可以用甜菊糖苷。及时使用它，并将其密封储存在冰箱中，因为自制的蛋白粉不含防腐剂或其他成分来保持新鲜和延长保质期。
除非你家里有专门的设备，否则你真的无法自己制造蛋白粉。
我不知道商业蛋白粉是如何制成的，但我推测它们是喷雾干燥的。含有溶解固体(你的蛋白质)的溶液通过喷嘴喷到干燥室的顶部。微小的水滴通过温暖干燥的向上流动的空气下落，水分被赶走。调整所有的参数是一个挑战——空气流量、温度、喷嘴设计和压力、溶液中的固体水平，等等——来得到你想要的结果。你不希望粒子的尺寸太小，例如，微小的粒子会被流动的气流吹走。
还有其他的干燥方法，如旋转，加热滚筒。当纸卷在固定的刀下经过时，液体被涂上，水闪过，溶解的固体被切成薄片。即使你有这样一个装置，我也看不出它对蛋白质有什么作用。
冷冻干燥是我在家里唯一能想到的事情。
但好消息是，根本不需要制造蛋白粉。只吃蛋白质，不要担心随之而来的水分。
