反流是从咽或食道排出的物质，通常以存在未消化的食物为特征。
在大多数动物中，如在这种情况下的牛，这是一个正常和自愿的过程，不同于对毒素的复杂呕吐反射。奶牛将食物回流到嘴里，这样它们就可以“重新咀嚼”食物。这个过程也被称为牛“反刍”这背后的原因是额外的咀嚼有助于奶牛更有效地分解纤维饲料和粗饲料。
除此之外，反胃被许多物种用来喂养它们的后代，例如鸟类。蜂蜜是由蜜蜂的返流过程产生的，它作为主要的食物来源储存在蜂箱中。
- 他们有一个“瘤胃”用于发酵，你知道的(那需要时间)。
- 他们吃草，不像我们。
- 我们吃营养密度(和种类)高得多的东西。
- 所以他们需要经过精心加工的草(切碎捣碎)。
- 他们有世界上所有的时间去咀嚼。
- 他们没有更好的事可做。
- 他们不嚼烟草，对吗？
原因是奶牛需要为奶牛适当消化食物。瘤胃肌肉第二次将食物送到口中，然后再次咀嚼，并再次吞咽到牛胃的瓣胃部分，挤出所有水分。
一只牛的胃有四个隔间，它会一天反刍八小时或四万次。加入胃酸和消化液，多咀嚼，少消化。
奶牛的消化系统缺乏酶来分解纤维素和获得生长所需的营养，因此它们依靠在消化轨道上有菌落的友好细菌来进食，在这之后，奶牛的胃有四个隔间来容纳和消化它们所吃的食物，它们的食管双向功能肌肉帮助食物从嘴到胃和从胃到嘴双向流动，因为奶牛有反刍动物的消化系统。所以最初，奶牛咀嚼食物只是为了在第一阶段送到第一个腔室，然后把食物送到第二个腔室。在第二个腔室里，胃里的微生物进一步分解食物，帮助从中制造脂肪酸，这也是奶牛的主要能量来源。在双向肌肉的帮助下，牛再一次把“反刍”到嘴里，然后咀嚼这口井以进一步打破。把它送到更多的隔间和肠子里。
