红薯的品种、选择和存储方式

杂粮 3周前 (05-07) 20次浏览

甘薯主要有两种:干果肉和湿果肉。甘薯的皮是褐色的,果肉较浅,淀粉含量较高。肉质湿漉漉的红薯表皮较黑,内部则有较丰富的橙色。湿乎乎的红薯吃起来更甜,在超市里更常见,本文描述了红薯的品种、选择和存储方式。

在这两个一般分类下,有几种独特的红薯,它们在原产国、形状、颜色、大小和味道上各不相同。例如库马拉红薯、泽西红薯和古巴红薯。

红薯的品种、选择和存储方式

选择

选择新鲜的甜土豆,因为它们的大小,坚硬,光滑,没有瘀伤。小心干瘪的皮肤、黑点或凹痕,因为这些都是衰老的常见迹象。你可以在一年中的任何时候在大多数杂货店里找到红薯。

储存及食物安全

与其把红薯放在冰箱里,不如把它们放在阴凉、干燥、黑暗的地方。新鲜红薯的理想储藏温度是55华氏度左右,可以保存一个月或更长时间。如果储存在较温暖的温度下,尽量在一周内使用红薯,以防止变质。

当你准备用你的红薯时,用流动的水下的蔬菜刷擦洗皮肤。用纸巾擦干。红薯切好或煮熟后,放入密封的容器内,于5天内放入雪柜中。

如何准备

红薯可以煮、烤、烤、搅打、捣成泥,如果不太理想的话,还可以炸。它们可以作为配菜或拌入沙拉、辣椒、松饼、馅饼和面包中。可以用辣椒粉来调味,也可以用肉桂和肉豆蔻来调味。

为了节省时间,你可以很容易地在微波炉里“烤”你的红薯。虽然外皮不会那么脆,但红薯还是很好吃的。

如果你正在捣碎或搅打你的红薯,不要使用像浓奶油这样的原料,而是加入一些迷迭香和帕尔马干酪,这样可以做出美味的效果。

你也可以在烤箱中加入香草和香料,在高温下烤出一个模拟的“红薯薯条”。

早餐、午餐或晚餐吃红薯。它们营养丰富,价格便宜,用途广泛。


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