红薯的品种、选择和存储方式

甘薯主要有两种:干果肉和湿果肉。甘薯的皮是褐色的，果肉较浅，淀粉含量较高。肉质湿漉漉的红薯表皮较黑，内部则有较丰富的橙色。湿乎乎的红薯吃起来更甜，在超市里更常见，本文描述了红薯的品种、选择和存储方式。

在这两个一般分类下，有几种独特的红薯，它们在原产国、形状、颜色、大小和味道上各不相同。例如库马拉红薯、泽西红薯和古巴红薯。

选择

选择新鲜的甜土豆，因为它们的大小，坚硬，光滑，没有瘀伤。小心干瘪的皮肤、黑点或凹痕，因为这些都是衰老的常见迹象。你可以在一年中的任何时候在大多数杂货店里找到红薯。

储存及食物安全

与其把红薯放在冰箱里，不如把它们放在阴凉、干燥、黑暗的地方。新鲜红薯的理想储藏温度是55华氏度左右，可以保存一个月或更长时间。如果储存在较温暖的温度下，尽量在一周内使用红薯，以防止变质。

当你准备用你的红薯时，用流动的水下的蔬菜刷擦洗皮肤。用纸巾擦干。红薯切好或煮熟后，放入密封的容器内，于5天内放入雪柜中。

如何准备

红薯可以煮、烤、烤、搅打、捣成泥，如果不太理想的话，还可以炸。它们可以作为配菜或拌入沙拉、辣椒、松饼、馅饼和面包中。可以用辣椒粉来调味，也可以用肉桂和肉豆蔻来调味。

为了节省时间，你可以很容易地在微波炉里“烤”你的红薯。虽然外皮不会那么脆，但红薯还是很好吃的。

如果你正在捣碎或搅打你的红薯，不要使用像浓奶油这样的原料，而是加入一些迷迭香和帕尔马干酪，这样可以做出美味的效果。

你也可以在烤箱中加入香草和香料，在高温下烤出一个模拟的“红薯薯条”。

早餐、午餐或晚餐吃红薯。它们营养丰富，价格便宜，用途广泛。