血糖高能吃红薯吗？可以适当吃。糖尿病人虽说要控制血糖，有些食物不能碰，但对于碳水化合物来说，就不是绝对的，只要控制好碳水的选取种类，并且控制每次的食用量，对身体也没有太大的伤害。
像红薯这类食物主要成分是碳水化学物，但它里面也含有少量葡萄糖和蔗糖，这也是红薯吃起来还有一丝甜味的原因了。
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血糖高能吃红薯吗
红薯的含水量也不少，碳水含量在15%左右，因此红薯的热量不算高。我们平时吃的米饭碳水含量在26%，热量也要比红薯高。所以糖尿病患者是可以吃红薯的，但要注意控制红薯的食用量。
血糖高怎么吃红薯
1. 最好蒸着吃
虽说红薯的碳水含量低，但它也毕竟是碳水化合物，吃完红薯之后血糖可能会出现波动上升，因此，吃红薯的方法就显得很重要。蒸着吃，在蒸的过程中，还能吸收一些水分，会降低一点碳水含量和热量，口感也很香甜软糯，适宜人们食用。
2. 不建议煮红薯粥
有的人会认为红薯粥会更促进消化，身体负担较小，但红薯粥整个都是碳水化合物，再加上易于消化，血糖更容易跟着升高。
3. 不建议吃烤红薯
虽说很多人都青睐烤红薯，特别是天气寒冷，拿着一块烤红薯，想想都很美味。但是，对于糖尿病人来说，烤红薯外表诱人，吃进身体就要升糖了。主要是因为红薯在烤制的过程中，水分都被烤干了，就相当于变相增加了碳水化合物的浓度，会增加到30%，热量也跟着上涨。而且这时候被烤过的红薯体积变小，又很诱人，很容易就被美食诱惑，一不留神就吃多了，血糖升高跑不了。
红薯的营养价值
红薯虽然看起来不怎么样，价格也便宜，但却含有丰富的营养价值，性价比很高。
红薯含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，还含有β-胡萝卜素、维生素、矿物质等营养素，以及多酚和抗氧化成分等，对人体十分有益。
红薯的种类有很多，分为黄心、红心、紫心等。有人说，紫薯比红薯更有营养，其实，两者没有谁的营养价值更高的说法，只是一些营养成分的含量不同。
紫薯除了含有红薯中的基础营养素之外，多酚、黄酮、赖氨酸等的含量也比红薯要高。
高血糖患者的禁忌清单
1、饮品类：
奶茶不可以喝，例如珍珠奶茶、布丁奶茶、冰淇淋奶茶等，其中的热量、含糖量都比较高，容易导致血糖值升高。
咖啡可以少量饮用，但是喝咖啡过程中尽量避免加糖加奶。
碳酸饮料不可以喝，虽然目前市面上有无糖可乐等饮品，也不建议高血糖患者饮用。其中的碳水化合物含量较为丰富，不利于血糖值的稳定。
脱脂牛奶、无蔗糖牛奶可以正常饮用。但是全脂牛奶、高脂牛奶一般不建议饮用。过多的脂肪摄入会加速血糖值的升高。
2、水果类：
菠萝蜜、石榴等口味偏甜、含糖量高的食物都要避免进食。还要避免吃菠萝、芒果、提子、甘蔗、柿子等水果。此外，例如榴莲等热量较高的水果，也要避免进食，否则过多的热量堆积在体内，转化成脂肪，就会导致血糖值升高，还可能导致上火或是体型增胖。
3、日常食物类：
蜜饯是典型不可以及食的食物，例如红枣蜜饯等。因为制作此类食物的过程中，会将食物放置在糖中腌制，所以此类食物的含糖量非常高。这对高血糖患者来说，简直是如临大敌。就连血糖正常的人群，平时也要避免一次吃太多。
糖果、蛋糕等典型的甜品类食物，也要避免进食。糖果，顾名思义，其中的糖分很高。而蛋糕，由于其中有很多的奶油并且糖精等成分，所以脂肪含量、糖含量都是很高的。
主食方面，不建议吃糯米饭。因为糯米中的成分进入人体内之后，会在人体内逐渐被分解，形成大量的葡萄糖。因此，会影响血糖值的稳定。平时也要少吃米粥，虽然米粥易消化，但是在制作过程中，也将大米煮烂。这种情况下，进食米粥之后，其中的成分更容易被机体吸收，所以升糖速度加快，吃米粥后很容易导致血糖值飙升。
