鸡肉可以冷冻吗?解冻鸡肉的三种办法

肉类 2个月前 (05-18) 23次浏览

鸡肉可以冷冻吗?是的,冷冻不能马上食用的鸡肉是减少食物浪费的好方法。

这样做可以防止细菌、酵母和霉菌等微生物的生长,从而保护肉类。

鸡肉可以冷冻吗?解冻鸡肉的三种办法

通常在鸡肉上发现的细菌,比如沙门氏菌,会导致严重的疾病甚至死亡。

虽然冷冻显著减缓了微生物的生长,但它并不能杀死大多数食源性病原体。因此,在重新冷冻之前正确处理鸡肉是很重要的。

首先,要考虑鸡肉是否经过了适当的解冻。

根据美国农业部(USDA)的说法,有三种安全解冻鸡肉的方法:

  • 制冷。虽然这可能需要1-2天的时间,但最安全的解冻鸡肉的方法是在40°F(4.4°C)或以下的冰箱里。
  • 冷水。在密封包装中,将鸡肉浸入冷水中。每30分钟换一次水。
  • 微波炉。在微波安全的盘子里,用解冻装置加热鸡肉。旋转,以确保均匀解冻。

重要的是,在冷水或微波下解冻会让一些有害细菌生长。如果你使用这些方法,在重新冷冻之前先把鸡肉煮熟。

永远不要在你的工作台上解冻鸡肉。由于细菌在室温下会大量繁殖,所以不应该使用这种鸡,更不要说重新冷冻了。

根据美国农业部关于冷藏和食品安全的指导方针,生鸡肉可以在冰箱中保存2天,而熟鸡肉可以保存3-4天(6)。

您可以在各自的保质期内安全地重新冷冻生鸡肉和熟鸡肉。不过,只需要重新冷冻在冰箱里解冻过的生鸡肉。

如果处理得当,在各自的保质期内重新冷冻生鸡肉和熟鸡肉是安全的。只需要重新冷冻在冰箱里解冻过的生鸡肉。


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