如何解冻鸡蛋？当你准备使用它们的时候，就让它们在冰箱里解冻。就这么简单。这将使它们在解冻时保持足够的凉爽，不会变坏。你永远不想在室温下解冻鸡蛋。
记得在你的袋子或容器上贴上鸡蛋数量的标签，如果你添加了调料，这样你就知道什么时候使用什么了！
生鸡蛋和熟鸡蛋都应解冻，然后在食用前完全煮到160°F(71°C)，以减少食源性疾病的风险。
要解冻，只需将冷冻的生鸡蛋或熟鸡蛋放在冰箱里过夜。如果储存在密封的容器中，生鸡蛋也可以在冷水中解冻。生鸡蛋、蛋黄和蛋白应该在解冻的当天就做好。
使用冷冻生鸡蛋的方法包括：
- 拌上奶酪和蔬菜
- 用在提前做好的早餐砂锅里
- 把它们烤成乳蛋饼或肉馅煎蛋饼
- 用它们来制作烘焙食品，如饼干、蛋糕或松饼
对于煮熟的鸡蛋，在烤箱中重新加热解冻的乳蛋饼或砂锅。然而，如果每一份都是冷冻的，它们可以在一夜之间解冻，然后再用微波炉加热。
为了降低食源性疾病的风险，冷冻鸡蛋应在冰箱中解冻并煮至内部温度为160°F(71°C)。解冻的生鸡蛋可以用于各种各样的咸的和甜的食谱。
虽然生鸡蛋不应该放在蛋壳里冷冻，但冷冻打蛋是一种安全有效的减少食物浪费的方法。
此外，单独冷冻蛋白和蛋黄是一个方便的解决方案，可以制作只需要其中一种而不浪费另一种的食谱。
考虑到蛋黄需要在冷冻前搅拌，冷冻鸡蛋最好用于炒鸡蛋、蛋饼或烘焙食品。
