白果的功效与作用_白果的食用方法和禁忌

香草和草药 1个月前 (07-31) 50次浏览

银杏在两亿五千年前就生活在地球上了,被称为「活化石」。它的种子叫白果,可以直接食用,也可以作药用,有化痰、清血管、止带浊、改善尿频等功效。

银杏树的生长速度非常缓慢,所以银杏树又被称为「公孙树」,意思是爷爷在年轻时种下银杏,等到几十年后,孙子都长大了,才能开花结果,爷爷带着孙子来采摘银杏果。

本文介绍了白果的功效与作用,以及白果的食用方法和禁忌。

白果的功效与作用_白果的食用方法和禁忌

白果的功效与作用

白果的功效与作用主要包括:

化痰、清血管

白果有清除人体里垢腻的作用,如气管、血管里的污垢,所以可以化痰止咳、通畅血管。

李时珍曾做了一个实验,拿一只很油很脏的盘子,用白果来洗,很容易就把碟子洗干净了。中药方「定喘汤」中就用到白果,来化痰,敛肺气、止咳定喘。

缩小便、止带浊

白果本性是涩的,它有收涩作用,可以缩小便、止带浊,对老人尿频、小孩夜尿都有帮助,也可以止妇女白带之类的浊物。

据说,在古代科举考试时,不能出来大小便,考生为了防止在考试时想要小便,就吃煮熟的白果,很管用。

改善记忆力

白果含淀粉质、蛋白质、脂肪、糖类,以及维他命C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养,而白果蕴含的黄酮类物质,有抗氧化、抗凝血的作用,有助促进血液循环,从而令脑部血液增多,故具有改善记忆力、集中力及纾缓脑退化症征状之效。

保护皮肤

由于白果同时含有很多人体必需的胺基酸,都是合成胶原蛋白的必需原料,因此白果也具抗衰老之效,试想人体能吸收足够的胶原蛋白,皮肤向会细嫩紧致、面色红润,也更具光泽与弹性。

防中毒

要安全食用白果,只要花点工夫便可。烹调前要将白果去壳、除膜,以及去芯,然后以温水浸泡至少5小时才煮食,记得必须彻底煮熟或保煲熟后才食用,还要注意食用分量,自然可以享受到白果的好处啦!

化解瘀血

白果在化解瘀血上市食疗中是上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分,它有通畅血管、增强记忆力的功效了。

镇咳平喘

因为白果中的维生素D2是脂溶性的,所以连油脂一起食用,较容易被吸收,也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳,气喘则用熬煎的,每日各吃10粒左右即可。

预防心脑血管疾病

白果种含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。

功效主治

用于哮喘痰嗽。本品性涩而收,能敛肺定喘,兼化痰之功,为治喘咳所常用。如肺肾两虚之虚喘,配五味子、胡桃肉等以补肾纳气,敛肺平喘;若咳喘痰嗽兼风寒引发者,配麻黄用同,二者一散一敛,开肺散邪而不致耗伤肺气,敛肺平喘而无留邪之弊,如《摄生众妙方》之鸭掌散;若外感风寒而内有蕴热而喘者,则配麻黄、黄芩等同用,如定喘汤。若肺热燥咳,喘咳无痰者,配天冬、麦冬、款冬花以润肺止咳。近代有以本品配地龙、黄芩等,治慢性气管炎属肺热型者。

用于带下,白浊,小便频数,遗尿等。本品收涩而固下焦。治妇女带浊,属脾肾亏虚带下清澈者,为本品所宜,常配山药、莲子、乌骨鸡等相须而用,若属湿热带下,色黄腥臭者,则配黄柏、车前子等,以清湿浊止带,如易黄汤。治小便频数、遗尿,常配熟地、山萸肉、覆盆子等,以补肾固涩。

白果的副作用禁忌

白果有小毒,有个说法叫「食千枚者死」,所以平常食用要注意:

1. 不要生吃,宜煮熟食用。如果要用白果入菜,必须先经过3~4次的川烫,去掉毒性,才能用来做菜。

2. 不要吃多。白果口感软绵,特别是小孩子拿它来当零食吃的时候,容易食用过量。但即便是煮熟后的白果也要注意毒性,适量食用,而且多吃也会滞胀,不易消化。

白果的学名是银杏,其裸露的种子就是白果。由于具敛肺气、定气喘、止带浊、缩小便,故中医将其归为止咳平喘药。白果属于果仁类,而果仁一般含微量毒素,不宜过量食用,未成熟及未经煮熟的白果毒性什强,煮熟后毒性虽随之减低,却也不代表能尽情食用。成人一天约进食约10颗粒白果,儿童最多只能吃5颗,而幼儿、孕妇、服用凝血药或薄血丸的人士则不宜食用。

同时,白果含生物碱,处理白果时如接触到其皮壳及果芯,皮肤有机会因为生物碱刺激而诱发接触性皮炎、痕痒等过敏反应,故处理白果时,最好佩戴手套。

白果里面的心能吃吗

白果里面的心坚决不能吃,我们在食用白果的时候一定要将白果的心去掉。因为白果心含有少量的白果酚甲和氰甙等物质,这些物质里面含有毒素,吃一点点不会给人带来很大的危害,但是过量食用的话,就会引起中毒。中毒现象主要表现为出现呕吐、发热以及呼吸困难的情况,如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍。因此白果里面的心坚决不能吃。

其它白果的中药信息

【用法用量】

煎服,5~10g,捣碎。

【注意禁忌】

本品有毒,不可多用,小儿尤当注意。

【现代药理】

种子含蛋白质、脂肪、淀粉、氰甙、维生素B2及多种氨基酸;外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等。白果各部分,特别是白果酸,能抑制结核杆菌的生长,体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。过食白果可致中毒,出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以及昏迷、抽搐,严重者可呼吸麻痹而死亡。

【附药说明】

银杏叶:为银杏树的叶,主要成分为银杏黄酮。性味苦、涩,平。功能敛肺平喘,活血止痛。用于肺虚咳喘,以及高血脂、高血压、冠心病心绞痛、脑血管痉挛等。煎服5~10g,或制成片剂,注射剂。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址