红参是五加科植物人参Panax.r ginseng C.A.Mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。其味甘、微苦，性温，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效，可用于治疗体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。其主要的活性成分为人参皂苷，如人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1。
本文介绍了红参的功效与作用，以及红参的食用方法和禁忌。
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红参的功效与作用
几个世纪以来，韩国红参作为一种全面的健康补充剂被用于中药中。红参的功效与作用包括：
- 增强免疫系统
- 改善心脏健康
- 治疗糖尿病
- 提高能源
- 减少压力
- 治疗阳痿
据说根与人体相似。它没有胳膊和腿，而是有枝条。这种相似性被认为是传统中医认为人参可以进行全身治疗的原因。今天，研究表明人参作为一种天然药物是多么有效。
红参的其它功效还有：
1、红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。
2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。
3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。
5、红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。
6、红参对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。
7、红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。
红参对性功能的功效
红参长期被用于治疗阳痿。但是研究人员现在正在研究这种植物的功效。在一项研究中，45名ED患者被给予韩国红参或安慰剂。
服用这种药草的男性每天服用三次，每次900毫克，持续八周。八周后，与服用安慰剂的人相比，服用韩国红参的人感觉他们的ED症状有所改善。研究人员得出结论，红参可能是治疗阳痿的一种有效的替代疗法。
许多女性在绝经期也会经历性功能下降。另一项研究探讨了韩国红参对绝经妇女的影响。在这项研究中，32名女性每天服用三粒人参胶囊，或者服用安慰剂。那些服用补充剂的人改善了性功能，没有任何副作用。研究人员得出结论，红参可以改善女性的性功能。
一些研究表明，人参可能有助于癌症患者。人参可以帮助预防结肠直肠癌。当与化疗结合时，人参也可以帮助癌症患者感觉更好。
此外，一些研究表明，人参可以防止肿瘤的生长，甚至阻止癌细胞的扩散。其他研究表明，人参可以帮助减轻癌症带来的慢性疲劳。
人参可以帮助预防感冒和减轻心脏病症状的严重性。人参也可以有效地提高警觉性，减少压力，提高耐力。
红参的食用方法
红参的食用方法包括：
炖煮
红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
蒸服
将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
冲茶
将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
熬粥
将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
嚼食
将红参切成薄丁片,取2～3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
磨粉
将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克
加工方法
取新鲜人参，洗净，蒸2到3小时，至表面红棕色，干燥。服用时蒸软或者润透，切成薄片。或直接粉碎、碾捣成末。
红参的副作用禁忌
红参的副作用禁忌包括：
1、红参食用不能过多
虽然红参很滋补，但是大家也需要注意，作为性温、大补元气之品，大剂量服用的话，是很容易引起血压升高、烦躁、出血、水肿、出血等症状。所以，对于红参的食用大家可以根据自身情况，在医生的指导下拿捏好量进行服用。
2、红参不是人人都适合
作为一种中药材，其具有它的禁用人群。对于患有脑出血、心脏病、高血压等心脑血管疾病的朋友，就需要慎用红参了。因为食用后可引起血压升高，从而加重病情。而且年龄较小的孩子最好也不要吃，因为它们是不适宜大补的。
3、不宜与寒凉的食物同用
常见寒凉食物有：萝卜、莱菔子、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦。它们如果与红参服用，是会“解”开红参的药效，因此是不该同时服用的。
服用红参时以下几点需要注意：
避免温补过度。红参的主要功效是益气补血，可以较好地针对气血亏虚的问题。但红参作为一类温补性药物，在服用后不宜再进食人参等其他温补类中药材，人体过度补充营养可能会导致出现上火或心慌气短等问题。
避免饮茶。服用红参后，最好不要再饮茶，这是因为茶叶中富含大量的鞣酸物质，会与红参发生反应，影响红参的效果。
避免进食破气、刺激性食物。服用红参后，不要进食破气的辛辣刺激性食品，如白萝卜、黄瓜、胡椒等，否则会降低功效。
热性体质、儿童慎用。红参作为一种滋补性药物，热性体质的人和儿童不适宜服用。
