佛手瓜的功效与作用_佛手瓜的食用方法和禁忌

水果 3周前 (08-24) 46次浏览

佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。本文介绍了佛手瓜的功效与作用,以及佛手瓜的食用方法和禁忌。

佛手瓜的功效与作用_佛手瓜的食用方法和禁忌

佛手瓜的功效与作用

佛手瓜的功效与作用包括:

1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低;佛手瓜又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

3.据国家营养协会报导,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

4.中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的功效;佛手瓜适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6.佛手瓜营养价值、功效及作用全面,佛手瓜对男女因营养不良引起的不孕症,尤其对男性性功能衰退有良好的疗效。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达170毫克,核黄素0.1毫克,钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜的食用方法

佛手瓜的食用方法包括:

凉拌佛手瓜

准备食材如下:佛手瓜1个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙

具体做法如下:将佛手瓜洗净去皮后,切成丝,然后起锅加水煮沸,水煮沸后加入2小勺的食油,然后将佛手瓜放入锅中焯水,断生后立马捞出,然后过凉水,接着捞起沥干水分,然后转移到一个较大的汤盆里面,加入大蒜末,加入1茶匙食盐,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀即可!

清炒佛手瓜

准备食材如下:佛手瓜2个,小米椒2个,食盐1茶匙

具体做法如下:小米椒切片,将佛手瓜洗净去皮,去籽后切成片,接着起锅加油烧热,下小米椒,然后将佛手瓜倒入锅中,然后大火翻炒,再加入1茶匙食盐,淋入适量的清水,翻炒均匀,然后盖上锅盖中火焖煮5分钟,5分钟后揭盖再翻炒几下即可出锅!

酸辣炒佛手瓜

准备食材如下:佛手瓜2个,大蒜5瓣,干辣椒5个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,陈醋1茶匙

具体做法如下:将干辣椒掰成2半,然后将佛手瓜洗净后去皮,再切成片,大蒜切片备用,接着起锅加油烧热,然后将干辣椒跟大蒜放锅里小火炒出香辣味,接着将佛手瓜倒入锅中,再大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入半碗清水,然后翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟,接着加入1汤匙的陈醋,然后翻炒均匀即可出锅!

佛手瓜的副作用禁忌

佛手瓜的副作用禁忌包括:

佛手瓜性质比较温和,对于常见的阴虚体热以及身体虚弱的人应注意减少食用,以免加重体内的湿热之气。

佛手对于一些胃部疾病以及胃溃疡的人也是不适合食用的,容易导致病情的加重,引起胃痛的发生。

佛手瓜对于孕妇也是不宜多食用的,容易导致上火或者引起胎象不稳,应注意摄入量。


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