喝苹果醋的好处有哪些？苹果醋在食品调味剂和防腐剂中很常见。 一些研究表明，它还可能具有多种功效与作用，包括控制血糖，控制体重和改善胆固醇。
苹果醋是一种酸性的，酸味的物质，由发酵的苹果制成。 碎苹果，水和酵母在室温下放置至少30天。 在此期间，酵母将苹果中的糖转变为酒精。 细菌然后将酒精变成醋。
数百年来，人们一直使用苹果醋来调味和保存食物。 如今，许多人声称苹果醋也具有一定的药用价值。
在本文中，我们检查了证据并讨论了苹果醋对健康的功效与作用。 我们还将介绍可能的副作用以及如何合理获得苹果醋的好处。
本文目录
苹果醋可以降低血糖
高血糖会导致许多健康问题。特别是患有2型糖尿病的人需要保持良好的血糖水平，以避免神经，肾脏，眼睛和心脏问题等并发症。
一些小型研究表明，食用苹果醋可以帮助改善血糖控制。
一项针对八个人的研究发现，饭前食用醋的人饭后胰岛素和甘油三酯水平低于安慰剂。
醋中的乙酸含量为6％，与大多数苹果酒醋中的乙酸含量相似。所有参与者的葡萄糖耐量受损，或高于正常血糖水平。
对几项小型临床试验的回顾发现，食用苹果醋8至12周的人血糖水平略有下降。
此外，一项荟萃分析发现，饭后服用醋的人饭后胰岛素和血糖水平低于接受安慰剂的人。
所以，降低血糖是苹果醋的好处之一。
帮助减肥
再次，一些小型研究表明，苹果醋可以帮助减肥。
例如，一项研究发现，食用苹果醋和低热量饮食的人比单独饮食的人体重减轻更多。
每天饮用30毫升苹果醋12周后，参与者的体重指数较低，腹部脂肪也较少，并且与没有服用醋的人相比，他们的胃口更小。
研究人员发现，每天服用苹果醋的人食欲也降低了。 但是，另一项研究对这一最后发现提出了挑战。 其作者指出，食醋的人只会引起食欲不振，导致食欲降低。
降低心脏病的风险
高甘油三酸酯和胆固醇水平会增加人患心脏病和中风的风险。 同样，高的总胆固醇水平会增加患心脏病的风险。
一些证据表明，服用苹果醋可以帮助降低总胆固醇和甘油三酸酯。
一项为期12周的研究调查了低热量饮食对人服用苹果醋的影响。 研究人员发现，服用苹果醋的参与者不仅比服用安慰剂的参与者体重减轻，而且甘油三酸酯和总胆固醇的含量更低。
服用苹果醋的人的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平也显着升高。 医生有时将HDL胆固醇称为“好胆固醇”，因为它可以帮助降低患心脏病的风险。
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抗真菌
真菌感染的范围从小到危及生命的问题。最常见的是，人们会在口腔、喉咙和阴道感染真菌。
2型糖尿病患者可能有更高的真菌感染风险，特别是如果他们没有很好地控制他们的血糖水平。
白色念珠菌是人类真菌感染的常见原因。在一些人，念珠菌感染可能是长期的，并可能对抗真菌药物产生耐药性。
一些研究表明，苹果醋可能具有抗真菌治疗的潜力。
一个病例报告描述了一名2型糖尿病患者，由于念珠菌在口腔中持续感染真菌。这个人将苹果醋涂抹在嘴里，每天两次，连续7天。治疗后，影响口腔的真菌数量减少了94%。
在另一个病例报告中，一名妇女有5年的慢性阴道假丝酵母菌，治疗无效。应用苹果醋清除真菌感染。
一项试管研究还发现，苹果醋中含有4%的马来酸，可以杀死导致假牙口炎的念珠菌。
抗菌特性
苹果醋也可能具有抗菌作用。 一项试管研究发现，苹果醋可以有效杀死大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，这是导致感染的细菌。
另一项试管研究发现，苹果醋在杀死粪肠球菌方面的功效与次氯酸钠的5％相同。 这种细菌天然存在于健康人的肠和肠中，但会引起严重的感染。
对皮肤和头发有好处
许多人将苹果醋用作洗发水，以帮助改善光泽和光滑度。 尽管尚无研究证实这些好处，但醋的酸性性质可能有助于头发的使用。
一项评论表明，碱性护发产品可能会导致头发受损和卷曲。 使用具有酸性的苹果醋可以改善头发的状况或外观。
有些人将苹果醋用作皮肤爽肤水或痤疮治疗剂，但尚无科学研究支持这些用途。
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苹果醋的副作用
牙釉质是牙齿坚硬的外表面。一个人可能会因为过度而剧烈的刷牙而磨损牙釉质。摄入过多的酸性食物和饮料也会造成伤害。
牙釉质一旦磨损，就不会再生长。牙釉质变弱或缺失会使牙齿容易蛀牙和过敏。
因为它是酸性的，经常口服未稀释的苹果醋会削弱牙齿珐琅质。苹果醋中的酸经常服用也会刺激或损害喉咙。
据美国国家首都毒物中心(NCPC)称，直接在皮肤上涂抹醋会导致烧伤和刺激。人们在长时间使用醋(包括苹果醋)导致严重烧伤后需要治疗。
苹果醋也会灼伤和刺激眼睛，所以人们在涂抹到脸、头发和头皮上时应该小心。不建议用醋来治疗伤口。
苹果醋的使用方法
专家尚未针对其各种健康用途设置安全或推荐量的苹果醋。在使用苹果醋治疗疾病或大量使用苹果醋之前，人们应该先咨询医生。
食用苹果醋最安全的方法是在食物和调味料中少量使用。
如果直接食用，用水稀释苹果醋对牙齿和喉咙可能更安全，更温和。
尝试将1茶匙醋与至少8盎司或一杯水混合。每天服用不超过两次。觉得不愉快的人可能希望进一步稀释它。
如果引起以下原因，人们应该停止食用苹果醋：
- 牙齿损坏
- 伤害或刺激喉咙
- 胃灼热
- 恶心
- 胃部不适
在皮肤上使用苹果醋时，请用棉球涂抹并使其干燥。不要将其按压在皮肤上，并且每天最多涂抹一次。立即冲洗掉，如果发生刺痛或不舒服的感觉，请联系医生。
苹果醋的营养
苹果醋，是由发酵的苹果汁制成的醋，用于沙拉酱，腌泡汁，香醋，食品防腐剂和醋汁。
以下是100g苹果醋的营养成分：
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单位含量：每
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| 能量 (kcal) 21 |
| 脂类 0 g | |
| 饱和脂肪 0 g | |
| 多元不饱和脂肪 0 g | |
| 单元不饱和脂肪 0 g | |
| 反式脂肪 0 g | |
| 胆固醇 0 mg | |
| 钠 5 mg | |
| 钾 73 mg | |
| 碳水化合物 0.9 g | |
| 膳食纤维 0 g | |
| 食糖 0.4 g | |
| 蛋白质 0 g |
| 维生素A | 0 IU | 维生素C | 0 mg |
| 钙 | 7 mg | 铁 | 0.2 mg |
| 维生素D | 0 IU | 維生素B6 | 0 mg |
| 钴胺素 | 0 µg | 镁 | 5 mg |
总结
苹果醋是一种低热量的食品增味剂。 尽管一些小型研究和案例报告表明，苹果醋可能具有许多潜在的功效与作用，但仍需要进行更多的大规模研究才能证实这些好处。
人们不应使用苹果醋代替医生建议的药物。 在使用醋治疗任何病症之前，他们应始终与医疗保健专业人员交谈。
当人们将苹果醋少量用作食品调味料或调味料时，它是安全的。 但是，苹果醋是酸性的。 使用未稀释的醋会损坏牙齿，刺激喉咙和眼睛，并引起皮肤灼伤。
