转基因在降低了生产成本的同时，也提高了生产量，但转基因到底安不安全，一直是人们十分关心的问题。杂交水稻之父袁隆平就这个问题，曾发表了自己的观点。
他认为，转基因食品的利弊是不能一概而论的，有些转基因是抗病虫的，叫“毒蛋白基因”，虫吃了要死，那人吃了会怎样怎样？人和虫毕竟是不一样的。
在面对凤凰财经的采访时，袁隆平表示，转基因是未来的发展方向，是保证粮食安全、增加产量的科学措施，利用转基因技术为人们带来安全和高产的粮食，并没什么不妥。转基因食品是经过合理研究及严格科学试验把关，才投入生产的。
中国工程院院士吴孔明也表示，转基因安不安全有明确的权威结论。只有经过安全性评价的转基因产品才能上市，上市的转基因食品的安全性和传统食品是等同的。
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什么是转基因食品
一项关于中国转基因食品消费者的调查显示，对于转基因食品的态度，11.9%的受访者持正面态度，即愿意购买转基因食品；41.4%的受访者对转基因食品持中立态度，46.7%的受访者则反对购买转基因食品。由此可见，大部分人是不愿意吃转基因食品的，可是，转基因食品到底是什么呢？
要知道什么是转基因食品，首先，我们要先了解：什么是转基因。
通过基因工程技术将外源性基因转移到某种特定生物的体内，并使该生物有效地表达出相应的产物，例如：多肽、蛋白质，这个过程就是转基因。
以转基因生物为原料，加工生产出来的食品就是转基因食品。根据食品来源，转基因食品可以分为三种类型：植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物转基因食品。
一方面，转基因技术能让消费者买到价格更低、营养和品质更高的产品。另一方面，转基因具有极大的经济效益，有助于提高作物的产量，解决粮食短缺的问题，减少农药使用，增加食物营养，增加保鲜性能等等。因此，转基因食品获得大量生产。
欧美人到底吃不吃转基因产品
简单说就一个字：吃！美国人吃转基因食品最多，欧洲也大量消费转基因食品。
据美国杂货商协会（GMA）统计，美国75％-80％的食品都含有转基因成分。美国是转基因技术研发大国，也是全球最大的转基因作物生产和消费国，目前美国已经批准了22种转基因作物产业化，每年种植转基因作物11.3亿亩左右，占其耕地面积的40％以上，其中玉米、大豆、棉花、甜菜等转基因品种种植面积均超过90％。2020年，美国种植的50％左右的大豆和80％以上的玉米均在美国国内消费。美国的转基因食品主要来源于转基因大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜、苹果、土豆等，常见的食用油、糕点、薯片、大豆蛋白粉、卵磷脂、玉米甜菜糖浆、人造黄油、玉米淀粉以及饮料、谷类食物等相关加工品基本都是转基因产品。
欧盟每年进口大量转基因农产品，主要是大豆、玉米、油菜、甜菜和其加工品。根据国际贸易数据统计，欧盟2020年转基因大豆进口量占其大豆总消费量的81％。
俄罗斯虽然还没有批准种植转基因作物，但允许进口转基因农产品。目前俄罗斯每年大约进口转基因大豆200万吨，占其国内大豆加工量的40％。2020年，俄罗斯为防止国内出现大豆严重短缺、影响畜牧业的稳定发展，出台了《转基因豆粕进口程序简化政府令》，大大简化转基因大豆和豆粕进口审批程序。
转基因生物会改变你的DNA吗？
尽管以前从未发生过，但有些人担心您可能会因食用转基因食品而被转基因。但是遗传物质并不会像把尾巴钉在驴身上一样。“添加”的基因不会脱落并粘在你的基因上。
您体内的抗细菌酶和过程旨在防止基因入侵。正如美国医学协会科学与公共卫生委员会的一份报告所解释的那样，如果外部细菌以某种方式在消化过程中幸存下来并进入了你的肠道细菌，那么它就必须足够像你自己的DNA，在恰到好处的地方恰到好处时间，凝视你的一个基因并改变它。
换个角度来看：非转基因食品有可能（或不可能）改变你的基因。你吃的任何东西都有对你来说是“外来”的DNA。
即便如此，科学家们还是非常注意不要使用任何暗示它们可能会导致问题的基因。
转基因食品的真正问题在哪里？
转基因的问题实际上不是转基因本身，而是它背后的现代农业系统，我们正在使用转基因食品来支持不可持续的农业发展。我们以臭名昭著的孟山都生产的抗农达系列品种为例来做说明，这个事例很好的体现了转基因食品和现代农业的交织。
抗农达是孟山都培育的一种转基因品种，从玉米到大豆等等。抗农达对草甘膦等除草剂具有很好的抗性，但这也意味着农民可以不分青红皂白向田间喷洒农药，而不必担心农作物受损。
在这种情况下，草甘膦的用量猛增，由于过度喷洒农药，导致有毒物质在地下水中聚集。所以，很多人之所以将不孕甚至是各种千奇百怪的病归咎于转基因食品，其实，其问题恐怕并不是转基因食品本身，而是过度使用农药等所致。另外，你需要知道的是，生产草甘膦的正是孟山都，因此，他们在左手卖种子的同时 ，右手倒卖着农药，两头获利。
更为致命的是，孟山都同时也申请了种子专利并限制农民对种子进行保存，理由就是研究这些种子需要花费大量的人力、物力和财力。由于种子被一家公司垄断，也就意味着农民不得不花费更高昂的代价来购买种子。
所以，转基因食品问题的本质在于，它允许其中只有少数公司对我们人类的食品供应体系拥有巨大的权利，通过这种力量，这些公司控制了人类的整个食品系统，真的是细思极恐。
