酥油茶好喝吗(口感怎么样)

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对于藏区人民来说,自然是好喝的。吃肉时喝了解腻,寒冷时饮来驱寒,饥饿时喝来充饥。对于从未喝过的客人来说,是从未接触过的口感,喝来别有一番风味。有时间的话,可以去尝尝。

酥油茶好喝吗(口感怎么样)

酥油茶是什么

酥油是西藏的特色茶饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。

制作酥油茶需将砖茶用水煮好,加入酥油和盐,放到一个细长的木桶中,用一根搅棒用力搅打,使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中,扎紧袋口,用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。

酥油茶的口感

发咸,并且味道一般人难以接受。

正宗的酥油茶颜色浓浊,加入了麻子和南瓜子粉末,加入少量的盐,带着一股咸腥味道,很多人都觉得酥油茶的口感不怎么样,第一次喝的人,都吃不惯,也非常不喜欢这种味道。不过,地道的西藏人却非常喜欢吃酥油茶,他们用素哟蹿红泡馒头或者饭吃。

酥油茶的口感虽然不怎么好,但是,确实可以振奋精神、补充体力。在非常饥饿疲乏的时候,喝一碗酥油茶,就可以让自己又一次变得精神抖擞起来。而且,它可以缓解高原反应,到高原上面感觉不适的人,喝酥油茶可以让自己感觉好很多。

酥油茶的制作步骤

酥油茶是藏族人民最爱喝的一款特色饮料,大多时候都是与糌粑一起食用,它是由酥油和浓茶混合加工而成的,它既可以暖身子还能补充营养。

用当地特制的酥油桶,放入适量的酥油,再倒入提前准备好的浓茶汁(咸茶),用木柄反复捣,使酥油与茶充分混合。

用的是沱茶或者砖茶,一般没有什么指定的茶,做的时候先熬制砖茶,用小火慢熬至茶水出色,在熬制的浓茶里面加入食用盐,就制成了咸茶。

酥油是用牛、羊的奶提炼出来的,先将新鲜的羊奶或者牛奶加热,然后倒在特制的木桶(雪董)里面用木棍上下抽打,打到油脂分离。

上面浮起来黄色的部分就是脂肪质,舀出来装在容器里面,冷却了以后就是酥油了,其实有点黄油的感觉,还有就是为什么酥油茶喝起来会腻,感觉有膻味的原因。

随着科技的发展,人民生活质量的提高,现在打酥油茶用的更多的是电动搅拌机,方便快捷又卫生。

酥油茶的营养价值

酥油茶具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化,防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。在高原地区缺少新鲜蔬菜和水果,本地居民排尿量是平原地区的一倍多,而酥油茶恰好补充了这些缺乏,并维持身体酸碱性平衡。

而根据自身经验,如果小时候有机会食用酥油,长大后胃部功能会十分强大,一般情况下不会出现胃寒、胃痛等情况,具有增加胃活力的效果。


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