冬令进补吃什么(最佳时间是什么)

饮食 6分钟前 4次浏览

俗语说:“冬令进补、春天打虎”,这是一种形象的说法,意思是在冬天通过调补,能使“精气”储存于体内,到了来年春天就不容易得病。

冬令进补吃什么(最佳时间是什么)

冬天对身体有哪些影响?

在中医看来,冬季天冷,属于“寒邪”,寒邪有如下特点:

● 寒盛则阳伤。寒属于阴邪,会伤害身体的阳气。

● 寒则凝滞。寒气会造成血液循环不良。

● 寒主收引。寒邪让肌肉、血管不正常地收缩痉挛。

因为寒伤阳气,所以在冬天,人的抵抗力会变差,容易出现感冒、鼻子过敏、气喘等病症。

因为寒则凝滞、寒主收引,关节酸痛的人,肌肉血管收缩,营养进不来,代谢的废物出不去,疼痛常常加剧,这就是中医所说的“寒痛”;血管会因收缩、痉挛而变得脆弱;新陈代谢也变慢,体表的油脂分泌减少,导致皮肤干燥。

同时,人们为了保暖,吃得多,动得少,血脂肪可能因此升高,血液变黏稠,容易出现心脑血管疾病。

冬令进补吃什么(最佳时间是什么)

冬令进补吃什么

(一)食药同源养生汤

1、花生猪蹄堡

食材:猪蹄500g 花生适量 南妇孺等调味品适量慢火煲2小时左右,待猪蹄软熟。

2、当归党参炖乌鸡汤

食材:党参30g-50g 当归20g 乌鸡1只 生姜 葱 盐 料酒等调味品同放入炖盅内,隔水炖2小时即可

3、枸杞海参鸽蛋汤

食材:海参25g枸杞25g鸽蛋150g 盐 葱 姜 料酒 适量,将海参放入锅中,水开后,加入调味料,鸽蛋,用大火煮20分钟后放入枸杞,再小火炖10分钟左右可食用。

4、虫草熟地老鸭汤

食材:冬虫草10g 熟地黄40g 红枣去核6枚 老鸭1只,置于炖盅内,加入适量的水,文火隔水炖3小时,调味后即可食用。

5、银耳罗汉果鸡子堡

食材:银耳40g 鸡1只 罗汉果4个 南杏少许 红萝卜200g 姜 2片 盐适量,加适量的清水如汤煲煲开后,慢火继续煲3小时,加入调味料食用。

冬令进补吃什么(最佳时间是什么)

(二)食药同源食疗汤

1、鸽肉汤降血压:俗话说,“一鸽胜九鸡”,有壮体补肾健脑补神,降低血压,调整血糖,养颜美容的功效,在一年中最冷的时候喝完护肝补肾,益气补血的鸽子肉汤,可以使人精力旺盛容光焕发。

2、排骨汤抗衰老:排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。

3、鸡汤抗感冒:鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。

4、鱼汤健脾开胃:鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质,还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

5、猪蹄汤养气补血:猪蹄性平味甘,入脾、胃、肾经,能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤,尤其适合女性,民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

冬季饮食的原则

在冬季选择进补大量温补食品,以抵御冬寒,专家提醒,不要因为气温下降而盲目进补像火锅、牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令进补”应根据实际情况因人而异地选择清补、温补、小补、大补,不可盲目“进补”。最好能多吃白菜、银耳、糯米、羊肉、梨、猕猴桃等益补的食物,但要搭配合理,营养均衡。

最佳时间是什么

冬令进补时间有三种说法:

  • 一是在立冬后至立春前
  • 二是在冬至前后
  • 三是三九天

专家认为,冬令进补时间的选择因人而异。 患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补,可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。

相关禁忌

禁忌一:不辨体质盲目进补

中医认为“虚则补之,实则泻之,寒则热之,热则寒之。”实的时候补叫“实实”,虚的时候泻叫“虚虚”,“实实”“虚虚”都是错的。不辨体质乱补一 通,反而会加重病情。正常人的阴阳气血和五脏六腑之间都是协调平衡的,只有当受到外邪的干扰破坏了这个平衡,才需要进行调补。事实上,绝大多数 人的体质都是虚实相杂的,必须请中医师先辨清体质的寒热虚实后再进补。

禁忌二:忌吃燥热、过咸食物

北方冬季爱吃羊肉,南方冬季爱吃甲鱼,都属于温补的食物。但过于燥热的东西吃多了容易上火,甚至产生热性的疾病。比如过度煎炸、烘烤的食物,放太多辣椒、胡椒、花椒等调料的食物,以及烈性白酒。另外,冬季吃太多盐对身体也不好,咸味入肾,损伤人体的阳气,尤其是高血压的人更要少吃。

禁忌三:忌滋腻厚味、不易消化

对于身体虚弱,脾胃消化不良,经常腹泻、腹胀者,首先要恢复脾胃的功能,只有脾胃消化功能良好,才能保障营养成分的吸收,否则再多的补品也是无用。因此,冬季进补不要过于滋腻厚味,应以易于消化为准则。

禁忌四:忌过量服用补品

任何补品服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过量服用维生素C,可导致恶心、呕吐和腹泻。

禁忌五:忌久服多服一种补品

有些人喜欢按自己口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成偏食嗜食,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用,久服多服一种补品会影响身体内的营养平衡。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址