俗语说：“冬令进补、春天打虎”，这是一种形象的说法，意思是在冬天通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。
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冬天对身体有哪些影响？
在中医看来，冬季天冷，属于“寒邪”，寒邪有如下特点：
● 寒盛则阳伤。寒属于阴邪，会伤害身体的阳气。
● 寒则凝滞。寒气会造成血液循环不良。
● 寒主收引。寒邪让肌肉、血管不正常地收缩痉挛。
因为寒伤阳气，所以在冬天，人的抵抗力会变差，容易出现感冒、鼻子过敏、气喘等病症。
因为寒则凝滞、寒主收引，关节酸痛的人，肌肉血管收缩，营养进不来，代谢的废物出不去，疼痛常常加剧，这就是中医所说的“寒痛”；血管会因收缩、痉挛而变得脆弱；新陈代谢也变慢，体表的油脂分泌减少，导致皮肤干燥。
同时，人们为了保暖，吃得多，动得少，血脂肪可能因此升高，血液变黏稠，容易出现心脑血管疾病。
冬令进补吃什么
（一）食药同源养生汤
1、花生猪蹄堡
食材：猪蹄500g 花生适量 南妇孺等调味品适量慢火煲2小时左右，待猪蹄软熟。
2、当归党参炖乌鸡汤
食材：党参30g-50g 当归20g 乌鸡1只 生姜 葱 盐 料酒等调味品同放入炖盅内，隔水炖2小时即可
3、枸杞海参鸽蛋汤
食材：海参25g枸杞25g鸽蛋150g 盐 葱 姜 料酒 适量，将海参放入锅中，水开后，加入调味料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞，再小火炖10分钟左右可食用。
4、虫草熟地老鸭汤
食材：冬虫草10g 熟地黄40g 红枣去核6枚 老鸭1只，置于炖盅内，加入适量的水，文火隔水炖3小时，调味后即可食用。
5、银耳罗汉果鸡子堡
食材：银耳40g 鸡1只 罗汉果4个 南杏少许 红萝卜200g 姜 2片 盐适量，加适量的清水如汤煲煲开后，慢火继续煲3小时，加入调味料食用。
（二）食药同源食疗汤
1、鸽肉汤降血压：俗话说，“一鸽胜九鸡”，有壮体补肾健脑补神，降低血压，调整血糖，养颜美容的功效，在一年中最冷的时候喝完护肝补肾，益气补血的鸽子肉汤，可以使人精力旺盛容光焕发。
2、排骨汤抗衰老：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。
3、鸡汤抗感冒：鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。
4、鱼汤健脾开胃：鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
5、猪蹄汤养气补血：猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。
冬季饮食的原则
在冬季选择进补大量温补食品，以抵御冬寒，专家提醒，不要因为气温下降而盲目进补像火锅、牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令进补”应根据实际情况因人而异地选择清补、温补、小补、大补，不可盲目“进补”。最好能多吃白菜、银耳、糯米、羊肉、梨、猕猴桃等益补的食物，但要搭配合理，营养均衡。
最佳时间是什么
冬令进补时间有三种说法：
- 一是在立冬后至立春前
- 二是在冬至前后
- 三是三九天
专家认为，冬令进补时间的选择因人而异。 患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。
相关禁忌
禁忌一：不辨体质盲目进补
中医认为“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之。”实的时候补叫“实实”，虚的时候泻叫“虚虚”，“实实”“虚虚”都是错的。不辨体质乱补一 通，反而会加重病情。正常人的阴阳气血和五脏六腑之间都是协调平衡的，只有当受到外邪的干扰破坏了这个平衡，才需要进行调补。事实上，绝大多数 人的体质都是虚实相杂的，必须请中医师先辨清体质的寒热虚实后再进补。
禁忌二：忌吃燥热、过咸食物
北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃甲鱼，都属于温补的食物。但过于燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。比如过度煎炸、烘烤的食物，放太多辣椒、胡椒、花椒等调料的食物，以及烈性白酒。另外，冬季吃太多盐对身体也不好，咸味入肾，损伤人体的阳气，尤其是高血压的人更要少吃。
禁忌三：忌滋腻厚味、不易消化
对于身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻、腹胀者，首先要恢复脾胃的功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障营养成分的吸收，否则再多的补品也是无用。因此，冬季进补不要过于滋腻厚味，应以易于消化为准则。
禁忌四：忌过量服用补品
任何补品服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过量服用维生素C，可导致恶心、呕吐和腹泻。
禁忌五：忌久服多服一种补品
有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成偏食嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用，久服多服一种补品会影响身体内的营养平衡。
