在我们食用芥末粉的时候要通过一些加工使它变得更加美味，我们可以将买来的芥末粉用适量的清水调匀，然后将调好的芥末粉放入蒸锅蒸一下，使其辣味充分发挥出来，也可以直接用沸水调制，然后密封，放到室内阴凉的地方知道芥末粉出现辣味，当然不是所有的小伙伴都能适应芥末粉的辣味，吃不了辣的小伙伴可以在调好的芥末粉中放入一些糖，香油等，来中和芥末粉的辣味。
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芥末粉怎么吃
下面就介绍几种吃法：
1.芥末面用沸水适量泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！
2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻。
5.荞麦面沾上泼制的芥末也好吃。
最好的芥末粉调制方法
芥末粉的调制方法有几种。可以将刚买来的芥末粉倒进碗里，然后用温水调匀放到蒸笼里稍微蒸一下，这样里面的辣味就会被激发出来，或者也可以直接在调和的时候加入滚开水，盖上盖子放在阴凉处几个小时。
如果比较怕苦，可以将芥末粉用开水冲好，等稍微凉下来之后，用筷子扎几个眼，再倒入一些开水，保证没过芥末，然后放在炉子旁边，盖上盖放6小时左右倒掉水即可。调好之后，还可以加点糖、香油等，味道会更加顺口。
芥末粉的好处
芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。 芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。 芥末油还有美容养颜功效。 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
吃芥末粉注意事项
食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放大多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。一次不要食用太多，以免伤胃。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。
