芥末粉怎么吃(最好的芥末粉调制方法)

2022-02-05 11:29:44 食物 6个月前 (02-05) 148次浏览

在我们食用芥末粉的时候要通过一些加工使它变得更加美味,我们可以将买来的芥末粉用适量的清水调匀,然后将调好的芥末粉放入蒸锅蒸一下,使其辣味充分发挥出来,也可以直接用沸水调制,然后密封,放到室内阴凉的地方知道芥末粉出现辣味,当然不是所有的小伙伴都能适应芥末粉的辣味,吃不了辣的小伙伴可以在调好的芥末粉中放入一些糖,香油等,来中和芥末粉的辣味。

芥末粉怎么吃(最好的芥末粉调制方法)

芥末粉怎么吃

下面就介绍几种吃法:

1.芥末面用沸水适量泼制好后,加醋和香油,吃饺子蘸食!食欲大增!口味极佳!

2.将菠菜烫熟,过凉,切段,把芥末面,醋,香油,盐,麻酱放一起调匀,再把菠菜与炸花生米共同拌之!是极佳的下酒,开胃菜肴!

3.将粉丝或粉条煮熟过凉,切长段,把芥末面,醋,香油,盐,麻酱放一起调匀,加蒜末,其中也可加菠菜或黄瓜丝等,共同拌之!是极佳的下酒,开胃菜肴!

4.吃较油腻的菜肴时,不时饮用点芥末醋汁(芥末加醋)也非常开胃,爽口,解腻。

5.荞麦面沾上泼制的芥末也好吃。

最好的芥末粉调制方法

芥末粉的调制方法有几种。可以将刚买来的芥末粉倒进碗里,然后用温水调匀放到蒸笼里稍微蒸一下,这样里面的辣味就会被激发出来,或者也可以直接在调和的时候加入滚开水,盖上盖子放在阴凉处几个小时。

如果比较怕苦,可以将芥末粉用开水冲好,等稍微凉下来之后,用筷子扎几个眼,再倒入一些开水,保证没过芥末,然后放在炉子旁边,盖上盖放6小时左右倒掉水即可。调好之后,还可以加点糖、香油等,味道会更加顺口。

芥末粉的好处

芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。 芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。 芥末油还有美容养颜功效。 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。

吃芥末粉注意事项

食而有道:烹调时可酌量添加,注意一次不要放大多,以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋,能缓冲辣味,使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

精选妙藏:日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放,当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。一次不要食用太多,以免伤胃。在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下,眼睛有炎症的人不宜食用。


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