肝脏的所有功能(如何保护我们的肝脏)

2022-02-15 23:34:00 疾病 6个月前 (02-15) 71次浏览

正常肝脏大小约重1至1.3公斤,因肝脏不具痛觉神经,大多数肝病在早期通常不会出现症状,所以肝脏常被称作「沉默的器官」。肝脏不但是人体中仅次于皮肤的第二大器官,也是消化系统中最大消化腺,参与执行的工作高达数百种,营养师李婉萍表示,肝脏最主要功能包括储存能量、分泌胆汁促进脂肪消化、净化血液、调节血糖和胆固醇、代谢酒精和药物、制造蛋白质等。

肝脏的所有功能(如何保护我们的肝脏)

肝脏6大功能

1.储存能量

碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养会从胃肠被吸收到血液中,再运送到肝脏进行处理加工,变成身体可使用的物质。如吃进碳水化合物后,肝细胞会把血液中的葡萄糖合成为肝糖,储存在肝脏和肌肉,等到有需要时进行释放分解,转成可供人体利用的能量。

2.分泌胆汁促进脂肪消化

肝脏所制造的胆汁,在小肠进行消化时能帮助脂肪分解与吸收,也可以协助脂溶性维生素A、D、E、K吸收。

3.净化血液

能排除血液中的毒素和有害物质。

4.调节血糖和胆固醇

如同糖类代谢作用,肝糖的合成和分解能调节血糖浓度。此外,肝脏本身不仅能合成胆固醇,也有助于清除胆固醇。

5.代谢酒精和药物

肝脏内的酵素能把酒精和药物转化成其他物质,经由肾脏和粪便排出体外。

6.制造蛋白质

肝脏会转化胺基酸成为人体所需的蛋白质,如白蛋白和凝血因子;人体大多数凝血因子都会在肝脏制造;若肝不好,凝血功能也会发生异常。

肝脏的所有功能(如何保护我们的肝脏)

健康均衡饮食保健肝脏功能

做好肝脏保健、降低罹病风险,仍以健康均衡的饮食为第一守则,如低脂肪、低糖、低盐、充足蛋白质、高纤维和多种维生素、矿物质饮食,能帮助减轻肝脏的代谢负担。

另外,多喝水帮助促进新陈代谢也很重要!多喝水能稀释体内的代谢产物和毒素,减少对肝脏的损害。李婉萍补充,根据研究文献,有5种食物可以保护肝脏,民众不妨从天然食物就能达到护肝效果。

5种天然食物护肝

1.葡萄柚

动物实验发现,葡萄柚所含的柚皮素和柚皮苷在保肝功效上具有潜力。

2.莓果

如蓝莓、蔓越莓、覆盆子等深色浆果!李婉萍说,莓果被认为含有强大的抗氧化剂「多酚」,所以可能有助保护肝脏不受损害;其中「原花青素」对于预防肝纤维化有作用。

3.洋甘菊

可能来自洋甘菊抗氧化和清除自由基特性,此外还能调节肝脏中主要参与药物代谢酵素「细胞色素P450」活性。

4.番茄

除了番茄当中的番茄红素具有高抗氧化活性,或可降低肝癌风险外,绿色番茄中所富含的番茄碱也被发现能抑制癌细胞的生长。

5.咖啡

一项针对将近50万人的大型调查在内的多份研究发现,喝咖啡能显著降低罹患慢性肝病、脂肪肝、肝癌等肝脏疾病的风险。

肝脏的所有功能(如何保护我们的肝脏)

保肝4禁忌

1.高脂、高糖食品

有些肝病的肇因是肝脏中脂肪堆积,例如非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)。除了油炸食物、带皮肉类及动物内脏,摄取过多含精致糖食物也会让脂肪积聚,对肝脏形成危害。

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2.高盐食物

饮食中钠含量太多,不但与高血压相关,研究亦指出会造成肝损伤或引发肝脏代谢异常,甚至会持续发炎导致肝纤维化。

3.酒精

为避免饮酒后肝脏就要更努力解毒,建议有肝病者切勿饮酒;一般成年人每日建议酒精摄取量,女性不超过1个酒精单位(10公克)、约等于一罐330ml啤酒,男性则不超过2个酒精单位。

4.草药、补品

所谓偏方、来路不明的药物和中草药,切忌胡乱服用,以免护肝不成反伤肝。


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