黄姜怎么吃有什么作用？在食物里添加姜黄，具有保健效果，有2种吃法可让身体更有效利用姜黄。
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姜黄怎么吃比较好
1. 与带油脂的饮食同吃
姜黄素是脂溶性营养素，加点好油与食物一起烹煮，让姜黄跟油脂混在一起，可提高身体的吸收力。
咖喱是最常见的姜黄料理，煮法就包括加油拌炒肉块和蔬菜。也可以直接购买姜黄粉，洒在煮好的餐点上，或是煮成姜黄饭。黄苡菱表示，姜黄饭是很简单的姜黄料理，在洗好的米里加入姜黄粉一起煮，等饭煮好再拌一点油即可。比例是一茶匙姜黄粉搭配2～3杯的米，看个人喜好，可再增减姜黄的份量。（推荐阅读：吃咖喱有3好处营养师加这2样促进人体吸收 ）
另外，还可以喝姜黄奶茶，将姜黄粉洒在奶茶上，牛奶中的乳脂可帮助身体吸收姜黄。
2. 烹饪时加胡椒
胡椒里的胡椒碱可减少姜黄代谢成非活性状态，维持较多的活性状态，益于身体吸收，增加利用率。
发表于《食物》（Foods）期刊的一项研究提到，胡椒碱可增加姜黄素的利用率达2000%。
姜黄的好处和功效
姜黄，又称温郁金，具有破血、行气、通经止痛的作用。可用于治疗月经不调、痛经和腹痛。同时，还具有通络止痛的功效。如果手脚麻木或头发冰凉，有糖尿病神经病变，可用姜黄温疏通经络，引导经络下行。姜黄和延胡索在理气止痛方面有很好的作用。对于一些胃部不适，如感冒引起的胃痛，姜黄可以作为一些中药的配伍。
姜黄吃法
姜黄当调味料食用时可以用来炒饭，在制作前需要准备一碗米饭和适量的海鲜，把海鲜洗好以后去掉水分，炒锅中放油，加热以后放入葱花炒香，随后把海鲜入锅炒制，然后加入姜黄炒匀，最后把米饭入锅炒散，加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
