姜黄可以抗氧化吗？氧化损伤被认为是衰老和许多疾病背后的机制之一。它包括自由基，带有未配对电子的高活性分子。
自由基往往与重要的有机物质发生反应，如脂肪酸、蛋白质或DNA。抗氧化剂如此有益的主要原因是它们可以保护你的身体免受自由基的侵害。
姜黄素是一种有效的抗氧化剂，由于其化学结构可以中和自由基。此外，姜黄素还能增强人体自身抗氧化酶的活性。
通过这种方式，姜黄素对自由基产生了双重打击。它会直接阻断它们，然后刺激你身体自身的抗氧化防御。
姜黄素具有强大的抗氧化作用。它能自行中和自由基，同时也能刺激身体自身的抗氧化酶。
姜黄中存在的姜黄素是一种出色的抗氧化剂，可以通过多种方式提供帮助，包括其许多美容和医学益处。
它甚至显示出对汞暴露造成的潜在损害的保护作用。由爱丁堡大学的研究人员进行的一项研究，发表在《抗氧化剂和氧化还原信号》杂志上，强调了姜黄素的有效抗氧化剂和氧自由基清除活性。
许多试验已经证明姜黄素通过抑制体内关键的炎症标志物而具有抗炎作用。姜黄的抗氧化活性也有助于减少氧化应激，这一过程与轻度炎症有关。
鉴于它是一种抗氧化剂，它可以对抗氧化损伤，改善皮肤的整体外观。它的抗炎特性也有助于对抗皮肤老化。2016年的一项研究的科学回顾发现，姜黄有改善许多皮肤状况的能力，无论是摄入还是直接涂抹在皮肤上。
引用文献：
- http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jat.1517/abstract
- http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02772248.2013.829061#.UyAZAfl_t8E
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569207
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15650394
