奇亚籽营养价值(奇亚籽有什么营养和功效)

2022-02-17 10:51:56 食物 6个月前 (02-17) 135次浏览

奇亚种子在食谱、文章和科学论文中被称为“超级食物”。这个标签可以归因于它们的高营养密度;在一颗小小的种子里,有许多事情在进行着!奇亚种子的平均组成约为15-25%的蛋白质、30-33%的脂肪、26-41%的碳水化合物和18-30%的膳食纤维。

奇亚籽营养价值(奇亚籽有什么营养和功效)

什么是奇亚籽

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽较小呈椭圆,表面光滑,颜色从米黄色到深咖啡色,表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度,以及厚度上略比黑色的种子饱满。

营养价值

它们也是ω-3脂肪酸的重要来源,奇亚籽含有63.79%的omega-3脂肪酸,相比之下,另一种omega-3发电站亚麻种子含有56.37%。还含有矿物质镁、钙和磷。一盎司奇亚种子(2汤匙)含有140卡路里、4克蛋白质、11克纤维、7克不饱和脂肪和18%的钙推荐日摄入量(RDA)。它们甚至含有我们的身体不能产生的全部9种必需氨基酸。

功效与作用

1、保持能量和耐力:奇亚籽富含不饱和脂肪酸,食用奇亚籽可以有效调节人体胆固醇水平,减少高血压病、降低血压水平,促进营养物质吸收,增强组织细胞免疫力。

2、促进排便:由于奇亚籽的吸水能力超强,从而能够膨胀、变重,刺激肠道蠕动,避免了肠道对有毒物质的吸收。

3、控制血糖:奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素,纤维素难以被分解成葡萄糖,进入人体后不会升高血糖浓度,从而维持血糖平衡。纤维素还具有调节胰岛素分泌的作用。

4、美肤养颜:奇亚籽富含的抗氧化成分维生素E和维生素C具有抗氧化作用,有助于保持肌肤年轻态,而丰富的有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分。

5、轻身减肥:奇亚籽含有非常高的膳食纤维,是大米的9.8倍,燕麦的2.6倍,小麦的1.6倍。奇亚籽里面的纤维素还具有吸水功能,吸水后体积就会膨胀、变大。这样,分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间,增强饱腹感,故有很好的轻身减肥而作用。

6、延缓衰老:奇亚籽富含多种抗氧化剂,蛋白酶抑制剂、绿原酸、咖啡酸、杨梅黄酮、橡黄素、堪非黄酮醇、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒等等,可以有效的解决肌肤老化、色素沉着、抵抗衰老。


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