100g苦荞麦粉的热量、卡路里、营养价值和成分表

苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

营养价值：

苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。 苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。 蛋白质也高于玉米粉，而脂肪却低于玉米粉。与甜荞相比，苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍，维生素P高13.5倍。

功效与作用：

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。 苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。 苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。 苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。

最佳吃法：

苦荞面为纯苦荞粉精制，需放入冷水中强火煮10-15分钟，即可按传统面条的方法调味 食用。也可火锅烫食，口感筋道爽滑且荞香浓郁。