100g苦荞麦粉的热量、卡路里、营养价值和成分表

2022-02-15 13:22:37 杂粮 6个月前 (02-15) 124次浏览
热量 304 (千卡) 硫胺素 0.32 (毫克)
39 (毫克) 蛋白质 9.7 (克)
核黄素 0.21 (毫克) 94 (毫克)
脂肪 2.7 (克) 烟酸 1.5 (毫克)
4.4 (毫克) 碳水化合物 60.2 (克)
维生素C (毫克) 1.31 (毫克)
膳食纤维 5.8 (克) 维生素E 1.73 (毫克)
2.02 (毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) 0.89 (毫克)
胡罗卜素 2.3 (微克) 320 (毫克)
244 (毫克) 视黄醇当量 19.3 (微克)
2.3 (毫克) 5.57 (微克)

苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料,经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽),粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

100g苦荞麦粉的热量、卡路里、营养价值和成分表

营养价值

苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。 苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。 蛋白质也高于玉米粉,而脂肪却低于玉米粉。与甜荞相比,苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍,维生素P高13.5倍。

功效与作用:

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。 苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。 苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。 苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。

最佳吃法:

苦荞面为纯苦荞粉精制,需放入冷水中强火煮10-15分钟,即可按传统面条的方法调味 食用。也可火锅烫食,口感筋道爽滑且荞香浓郁。


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