白萝卜的作用和功效(生吃白萝卜的作用)

2022-02-17 11:14:19 蔬菜 3个月前 (02-17) 111次浏览

萝卜是冬天盛产的食材,中医认为萝卜能清热解毒、帮助消化,很多人误以为萝卜很冷,其实萝卜生吃时是有辛辣感,萝卜真正的性味是辛甘。

中医古籍里说白萝卜生食升气,熟食降气。煮熟后没有辛辣感,所谓降气指的是使气往下焦走,就有利尿功效,所以晚餐或睡前不可喝过多萝卜汤。但是白萝卜生食升气,升气是把气升提到上焦,所以反而不多尿。

白萝卜的作用和功效(生吃白萝卜的作用)

白萝卜的作用和功效

1.消炎止咳

白萝卜性凉味甘,其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病,白萝卜和梨子搭配,是治疗咳嗽的最佳食品。

2.促消化

白萝卜含有丰富的芥子油,粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,矿物质等,将白萝卜捣汁饮用,可以促进消化,加快肠胃蠕动,对于治疗消化不良,恶心呕吐,口腔溃疡,便秘等症状有极好的疗效。

3.抗氧化

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化,抑制黑色素色斑形成,常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

4.排毒防癌

白萝卜中含有丰富的植物纤维,能够帮助促进肠胃蠕动,消除便秘,有效排除体内毒素,改善皮肤粗糙状况;此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力,并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵,具有防癌作用。

白萝卜的最佳吃法

白萝卜别名莱菔,其实全身在中医来说都是宝。我们食用的一般是根部,但实际上整株植物都是可吃的。
种子称为莱菔子,是常用的中药,炒过能祛痰止咳,消食化积,我常常用炒莱服子来治疗痰浊湿阻型的子宫肌瘤,这类型子宫肌瘤体质通常喜食油腻厚味、甜食,而台湾常常湿度偏高,内在饮食失调加上外面环境干扰,内外皆产生「痰浊」,就容易产生子宫肌瘤。

炒莱服子就是适合改善这样的体质,而萝卜叶也具有良好的抗氧化作用,能增加身体免疫力,含有丰富纤维,能治便秘,也可消食理气,散瘀消肿,对于乳房纤维囊肿,乳汁不通也有帮助,但须与其余中药配伍如蒲公英、浙贝母、王不留行子才能达到治疗效果。

白萝卜捣汁漱口,可以治疗口腔溃疡,如果将上姜汁可以改善声音嘶哑、失音,本身咽喉干燥,一直干咳,可以使用白萝卜汁、梨汁、生姜汁各1:1混匀,加冰糖适量分两次温开水送服。

如果是容易长痘痘的,可以使用鲜萝卜汁,加甘蔗汁,1:1调匀,以温开水冲服,能消炎解毒,也有促进胃肠蠕动的功效。

要注意的是白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,很多老一辈的人常说白萝卜寒凉,吃了会「破气」,不适合与人蔘一起服用,其实气也分好坏,「正气」是好气,「积滞之气」乃坏气,如果能破除积滞之气,可令人正气更佳,达到阴阳平衡,其实会使人体更健康。

在古籍中不乏人参与萝卜同用以治病的例子:《三因方》用人参、黄耆研末,红皮大萝卜蘸食,治阴虚血尿,亦可治砂淋、石淋(泌尿系结石)。

明代名医傅青主以人参配萝卜治倒饱中满与气虚、食不消化等病,所以服人参忌吃萝卜是没有科学根据的。

两者同用取其消补配合,扶正祛邪,对某些疾病还是特殊的治疗效果,因此服用人参时,可以吃萝卜,不仅不影响人参的补益效果,反而能减少副作用。


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