白萝卜是冬天盛产的食材，中医认为萝卜能清热解毒、帮助消化，很多人误以为萝卜很冷，其实萝卜生吃时是有辛辣感，萝卜真正的性味是辛甘。
中医古籍里说白萝卜生食升气，熟食降气。煮熟后没有辛辣感，所谓降气指的是使气往下焦走，就有利尿功效，所以晚餐或睡前不可喝过多萝卜汤。但是白萝卜生食升气，升气是把气升提到上焦，所以反而不多尿。
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白萝卜的作用和功效
1.消炎止咳
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
2.促消化
白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
3.抗氧化
白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。
4.排毒防癌
白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。
白萝卜的最佳吃法
白萝卜别名莱菔，其实全身在中医来说都是宝。我们食用的一般是根部，但实际上整株植物都是可吃的。
种子称为莱菔子，是常用的中药，炒过能祛痰止咳，消食化积，我常常用炒莱服子来治疗痰浊湿阻型的子宫肌瘤，这类型子宫肌瘤体质通常喜食油腻厚味、甜食，而台湾常常湿度偏高，内在饮食失调加上外面环境干扰，内外皆产生「痰浊」，就容易产生子宫肌瘤。
炒莱服子就是适合改善这样的体质，而萝卜叶也具有良好的抗氧化作用，能增加身体免疫力，含有丰富纤维，能治便秘，也可消食理气，散瘀消肿，对于乳房纤维囊肿，乳汁不通也有帮助，但须与其余中药配伍如蒲公英、浙贝母、王不留行子才能达到治疗效果。
白萝卜捣汁漱口，可以治疗口腔溃疡，如果将上姜汁可以改善声音嘶哑、失音，本身咽喉干燥，一直干咳，可以使用白萝卜汁、梨汁、生姜汁各1：1混匀，加冰糖适量分两次温开水送服。
如果是容易长痘痘的，可以使用鲜萝卜汁，加甘蔗汁，1：1调匀，以温开水冲服，能消炎解毒，也有促进胃肠蠕动的功效。
要注意的是白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，很多老一辈的人常说白萝卜寒凉，吃了会「破气」，不适合与人蔘一起服用，其实气也分好坏，「正气」是好气，「积滞之气」乃坏气，如果能破除积滞之气，可令人正气更佳，达到阴阳平衡，其实会使人体更健康。
在古籍中不乏人参与萝卜同用以治病的例子：《三因方》用人参、黄耆研末，红皮大萝卜蘸食，治阴虚血尿，亦可治砂淋、石淋（泌尿系结石）。
明代名医傅青主以人参配萝卜治倒饱中满与气虚、食不消化等病，所以服人参忌吃萝卜是没有科学根据的。
两者同用取其消补配合，扶正祛邪，对某些疾病还是特殊的治疗效果，因此服用人参时，可以吃萝卜，不仅不影响人参的补益效果，反而能减少副作用。
