腰果的功效与作用_腰果的食用方法和禁忌

腰果的功效与作用包括促进血液的生成，支持心脏健康，预防癌症，改善血压，帮助对抗偏头痛，防止胆结石的形成，并支持减肥。其他的好处包括提高睾丸激素水平，帮助增加骨密度，保持皮肤健康，帮助保持视力，支持肝脏健康和帮助提高生育能力，本文还介绍了腰果的食用方法和禁忌。

腰果的功效与作用

腰果的功效与作用包括：

1. 腰果有助于增加血液

腰果含有丰富的铜和铁，它们是产生红细胞的重要先决条件。红细胞携带血红蛋白，氧气与血红蛋白结合，使氧气供应到全身的细胞。经常食用腰果对你的血液计数有好处，在这一过程中会增强你的能量水平。

2. 腰果对心脏有益

尽管腰果可以被认为是高脂肪的，但它们并不富含通常对你有害的那种脂肪。相反，它们含有大量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些对你的心脏健康是有益的，因为它们有助于降低胆固醇，可以保持血管健康等等。研究一直表明，高有益单不饱和脂肪的地中海式饮食有利于心脏健康，有助于预防心脏相关疾病。

3.有助于预防癌症

腰果含有一种叫做原花青素的化合物，这是一种黄酮醇，可以抑制癌细胞复制。这是一个重要的功能，因为一旦癌细胞开始复制，它很快就很难得到控制，这也解释了为什么在治疗癌症的过程中经常使用散弹枪的方法来伤害好的细胞。此外，腰果富含铜，铜是一种可以减少细胞变异倾向的矿物质，在控制和预防结肠癌方面显示出特别的潜力。

4. 帮助改善血压

腰果含有两种与血压调节有关的重要矿物质——钾和镁，有助于促进血管舒张，并抵消过量钠的影响。钠含量过高会导致水潴留，从而增加血容量和血压。钾也通过神经传导参与心肌收缩。

5. 能帮助你对抗偏头痛吗

近年来，镁治疗偏头痛的潜力飞速增长，因为它能有效地减少偏头痛的症状和发作频率。虽然还不清楚原因，但镁似乎可以缓解头皮下血管的痉挛，并降低神经对疼痛刺激的敏感性。

6. 有助于防止胆结石的形成

多年来，专家们一直认为胆结石是由血清胆固醇水平过高引起的，但这不是完全正确的。事实上，胆结石可能是由低胆固醇水平引起的，但更多的是由高循环甘油三酯引起的。腰果中富含的单不饱和脂肪可以显著降低胆结石的形成或风险，同时也可以降低你的低胆固醇含量——帮助消除它们作为一个触发点。

7. 腰果可以帮助你减肥

是的，尽管腰果本身是高热量食物，但适量食用确实有助于减肥。这在很大程度上是由于它含有大量的单不饱和脂肪，这有助于调动储存的脂肪转化为游离脂肪酸，在那里它们可以被燃烧，还有铜，一种对你的新陈代谢有重要影响的微量矿物质。缺乏铜会对甲状腺功能产生负面影响，同时也会影响大量营养物质脂肪、碳水化合物和脂肪的代谢。铜也是合成许多辅酶和因子的重要元素，其中许多辅酶和因子参与了人体基本的生化过程。

8. 对增加骨密度很重要

虽然我们都知道钙是骨骼健康必不可少的重要组成部分，但还有大量的微量元素的作用没有被提及。其中包括铜，它可以帮助增加骨骼的矿化，从而使骨骼结构更加致密，减少骨折或骨质疏松的发生。在某些情况下，铜的缺乏是骨骼健康的限制因素，因为钙和其他矿物质的需求已经得到满足，但骨骼仍然很虚弱。

9. 保持皮肤健康

众所周知，维生素C可以增加体内胶原蛋白的合成，而铜是一种矿物质，参与维持胶原蛋白和弹性蛋白。这一点很重要，因为缺乏这种矿物质会导致这些组织类型的周转率增加，并可能导致皮肤过早下垂。一定要吃富含维生素C的食物和腰果，这样可以确保你的皮肤更年轻。

10. 有助于提高睾丸激素水平

有许多矿物质对睾酮水平起着有益的作用，但是硒很少被讨论。然而，事实并非如此，因为研究已经证明硒能够提高睾丸激素水平。硒还能降低前列腺癌和睾丸癌的风险，对男性的性健康尤其有益。

腰果的食用方法

腰果的食用方法包括：

腰果虾仁

腰果虾仁主要虾仁、腰果仁、鸡蛋为材料制作而成。

制作步骤：

1、虾仁洗净备用，鸡蛋打散，腰果仁洗净备用，葱姜蒜切末

2、准备一只碗，加入盐、料酒、淀粉，加入鸡蛋液搅匀

3、再放入虾仁搅拌

4、炒锅烧热加油，放入腰果仁油炸，捞出备用

5、锅内留少许油，放入虾仁，煎炸片刻，捞出

6、爆香葱姜蒜，加入盐、醋、鸡精，倒入高汤

7、放入炸好的腰果仁、虾仁，做熟即可起锅

美味的腰果虾仁就新鲜出锅啦，来尝尝鲜吧！

腰果鸡丁

腰果鸡丁以腰果、鸡肉等材料制作而成。

制作步骤：

1、鸡肉洗净切丁，腰果洗净备用，蒜切片，葱切段

2、鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制15分钟

3、锅烧热倒入油，放入鸡肉丁油炸至金黄色，捞出晾凉

4、接着炸腰果，炸好后捞出

5、锅内剩余油，爆香蒜片，放入葱段炒香

6、倒入适量清水，加入盐、胡椒粉

7、放入炸好的鸡肉、腰果翻炒至熟

8、起锅前淋上香油即可

腰果玉米

材料：腰果，西芹，玉米，盐

做法：1.将芹菜摘洗干净，切成小段。

2.将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。

3.炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐快速翻炒几下即可。

腰果炒鸡丁

材料：腰果，鸡胸肉，黄花，蛋清，姜末，盐，料酒，淀粉

做法：1.将鸡脯肉切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少，可以在上浆前加入少许清水用手抓匀，让鸡肉充分吸收水分后再上浆，做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更好。

2.黄瓜洗净切丁备用。

3.炒锅烧热放入油，将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊，稍一变色便可盛出，盛出后颜色还会变得更深。

4.锅内再放入少许油，烧热后放入鸡丁滑散炒至变色，捞出沥油，用锅中的余油爆香姜末，放入黄瓜丁翻炒，然后放入腰果和鸡丁，加入盐，料酒，水淀粉炒匀即可出锅。

腰果的副作用禁忌

腰果的副作用禁忌包括：

易过敏的人在吃腰果前应该咨询医生。腰果在这种情况下会引起严重的免疫反应。

未经加工的腰果只有在去掉外壳后才能食用，因为它含有有毒的漆酚油。

腰果的副作用如下：

• 患有肾结石的人:有肾结石病史的人在食用腰果时要小心，因为腰果中含有草酸。过量摄入草酸盐可能会阻止钙的吸收，加速肾结石的形成。
• 腰果过敏:坚果过敏会引起恶心、腹痛、口腔肿胀和吞咽困难等反应。
• 速发型过敏反应:研究发现，对腰果的极端反应会导致一种叫做速发型过敏反应的致命疾病。过敏反应是一种医疗紧急情况，患者出现舌肿胀、呼吸和吞咽困难以及意识丧失等症状。
• 接触性皮炎:由于接触腰果壳油而表现为皮肤发痒、肿胀和荨麻疹的极端皮肤过敏已被报道。
• 肠胃不适:对腰果过敏的人会出现咳嗽、呕吐和腹泻等症状。
• 呼吸困难:如果食用腰果引起流鼻涕或呼吸问题，立即寻求医疗帮助。