肠道健康防衰老(改善肠道健康的秘诀)

2022-03-19 12:02:33 食物 5个月前 (03-19) 85次浏览

想让身体由内而外散发出自然的光彩吗?不只是外表,若要让身体内也变得「漂亮」,从日常饮食就要多留意肠道健康,并避免AGEs生成,不仅能让益生菌增加,甚至还可达到抗老效果!

肠道健康防衰老(改善肠道健康的秘诀)

一篇由日本营养师木下青(暂译)监修的文章指出,若能维持肠道干净、多吃健康的食物,就可以自然地变得「开心」。而要达到此效果,「吃什么」相当重要。并提出了维持身体内部干净漂亮的4个基本要点:

透过①发酵调味料、②膳食纤维增加益生菌

若能每天摄取味噌、酱油、盐麴等发酵调味料,就可以在整顿肠道的同时增加益生菌。此外,蔬菜、海藻类、糙米等富含膳食纤维的食物,也是提供肠道益生菌食物的重要食材。建议尽可能地摄取当季的新鲜蔬菜。 联安预防医学机构营养师刘语洁曾为文解释,膳食纤维可作为益生质,提供益生菌养分并培养良好肠道环境,增加益生菌繁衍。

而益生菌可以将膳食纤维转变为短链脂肪酸。 日本帝京平城大学教授松景辉明受访说明,短链脂肪酸有守护肠道的功能,此外,还可以抑制脂肪囤积,有燃烧脂肪的效果。 营养师木下青监修的文章建议,每餐的一半以蔬菜组成,除了深绿色蔬菜之外,也可以多吃小松菜、菠菜、青江菜、韭菜等,对改善肌肤的效果不错。

多摄取③未精制的食材,并④避免热油防止氧化

称作「AGEs」(糖化终产物)的老化因子是美肌的大敌,同时也是损害身体组织,造成身体慢性发炎的原因。而诸如白米、白砂糖、等精致的食物会促进糖化,应尽可能摄取糙米等未精致的食材。

由于高温料理方式(炸、烤等)会让AGEs大量生成,综合营养师木下青监修的文章与日本骨科博士太田博明所着的《一天100秒,远离骨质疏松》一书,应减少煎、炸等高油料理、烧烤物及点心零食的摄取次数,预防AGEs对身体造成的伤害。

建议可透过「蒸」的方式料理。只要在锅中将食物充分混合,仅仅蒸熟就可以享受到各类食材的鲜味。而由于油品加热后容易氧化,食物可无油料理后,再淋上亚麻仁油等,油类不用加热也可食用。

此外,若要达到抗氧化效果,建议每日都要摄取各类蔬果,透过五彩缤纷的各类蔬菜充分摄取各种植物多酚、类胡萝卜素等抗氧化物质,获得抗氧化能量。


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