马铃薯的纤维、钾、维生素C和维生素B6的含量，加上它缺乏胆固醇，都支持心脏健康。
土豆含有大量的纤维。纤维有助于降低血液中胆固醇的总量，从而降低患心脏病的风险。
基于NHANES的研究表明，摄入较高的钾和较低的钠可以降低全因死亡和心脏病的风险。
除了维生素(b族维生素和C族维生素)、矿物质和粗粮外，马铃薯还含有某些叫做类胡萝卜素的物质(叶黄素和玉米黄质)。类胡萝卜素对心脏健康和其他内部器官的功能有益。
此外，由于土豆会提高血液中的葡萄糖水平，而过量食用土豆可能会导致肥胖，从而给你的心脏带来压力。
因此，为了健康，你必须注意土豆的使用频率。不建议肥胖者或糖尿病患者这样做。
由于纤维含量高，马铃薯使您的心脏无比沉迷。Jarzabkowski说，纤维与清除血管中的胆固醇有关。维生素C和B6有助于减少自由基；和类胡萝卜素有助于维持正常的心脏功能。
此外，哈佛大学说，B6在甲基化过程中起着至关重要的作用，甲基化过程将潜在危险的分子高半胱氨酸转变为蛋氨酸，而蛋氨酸是新蛋白质的组成部分。同型半胱氨酸过多会损害血管壁，其含量高会增加心脏病发作和中风的风险。
您知道土豆中的胆固醇为零吗？是的，土豆不含胆固醇。烹饪时仅使用富含油和胆固醇的成分，这会对心脏构成威胁。
实际上，土豆具有抗氧化剂花青素，可为您的心脏带来奇迹。它们还含有纤维，钾以及维生素C和B6-所有这些都对心脏健康很有帮助。
定期和适度地吃土豆对我们的心脏非常有益，并有助于保持心血管系统健康。
