牛油果可以通过增加身体中叶黄素的含量来改善健康老年人的认知功能。叶黄素是一种在水果和蔬菜中发现的类胡萝卜素，具有强大的抗氧化和抗炎特性。
根据塔夫茨大学(Tufts University) 2017年发表在《营养》(nutrition)杂志上的一项研究，每天食用新鲜鳄梨会增加健康老年人大脑和眼睛中的叶黄素水平，进而有助于增强他们的记忆力和解决问题的能力。
一项研究表明，食用鳄梨可以改善饮食质量和营养摄入，包括降低代谢综合征的风险。
另一项研究表明，鳄梨籽可用于控制糖尿病、炎症和高血压，以及改善高胆固醇血症。这些种子以有机鳄梨种子粉和补充物的形式出现，可以添加到汤、冰沙和饮料中。
牛油果可以促进大脑健康和记忆力。这种水果富含油酸(OEA)，一种与改善认知能力有关的-9脂肪酸。
2009年发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America)上的一项研究发现，这些酸可以增强记忆力。
虽然鳄梨的大部分热量来自脂肪，但不要回避!牛油果富含健康有益的脂肪，可以帮助你保持饱腹感和饱腹感。
当你消耗脂肪时，你的大脑会接收到一个信号来关闭你的食欲。吃脂肪可以减缓碳水化合物的分解，这有助于保持血液中的血糖水平稳定。
含有高水平叶酸的食物可能有助于降低患抑郁症的风险，因为叶酸有助于防止同型半胱氨酸的积聚，这种物质会损害血液循环和向大脑输送营养。
